עוגת גבינה אפויה פשוטה ומפתיעה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 במעבד המזון טוחנים את הפתיבר, מוסיפים החמאה וטוחנים שוב עד לקבלת תערובת פירורית. משטחים היטב את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (מומלץ עם כוס) ומניחים במקפיא לכרבע שעה. מחממים מראש את התנור לחום של 165 מעלות.
• 2 לבינתיים מכינים את שכבת הגבינה: טורפים את הביצים והסוכר, מוסיפים את הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה, טורפים הכל יחד עד לתערובת לבנה חלקה, מוסיפים את הקמח ואינסטנט הוניל, וטורפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
• 3 מעבירים את התערובת על גבי התחתית שהקפאנו ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות.
• 4 מערבבים יחד את כל מרכיבי הציפוי.
• 5 לאחר האפייה העוגה עדיין נראית רוטטת ולא אפויה - אבל זה בסדר. פותחים את דלת התנור, יוצקים מעל העוגה את ציפוי השמנת החמוצה ואופים כ- 10 דקות נוספות. לאחר כ- 10 דקות מכבים את התנור ומשאירים את העוגה למשך כחצי שעה בתנור הכבוי.
• 6 העוגה נהדרת ומושלמת אחרי לילה בקירור, אפשר להוסיף לה שכבה נוספת של קצפת רכה: מקציפים יחד את כל מרכיבי הקצפת למשך כ- 4-5 דקות. מניחים מהקצפת על העוגה בתנועה סיבובית ומקשטים בפירות ופיסטוקים.
• 7 מתקבלת עוגת גבינה אפויה פשוטה ופשוט טעימה ברמות - מתענגים ומקבלים מלא מחמאות!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון, תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את תוספת הפירות והפיסטוקים. שיטת ההכנה כוללת גם טחינה.

המתכון באדיבות שנהב בנימין