עוגת דבש, סילאן, חלבה, טחינה ואגוזים

עוגת דבש מיוחדת לראש השנה עם מגוון תוספות כמו חלבה, טחינה גולמית ואגוזי מלך, 344 קלוריות למנה, 336 קלוריות ל-100 גרם

בתיה דורון בתיה דורון, בלוגרית אוכל, 17.09.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת דבש עם מגוון תוספות

16 מנות/יחידות, 102 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 בקערה גדולה טורפים יחד את הביצים, השמנת, הסוכר, סוכר הוניל והמלח למשך כדקה-שתיים, עד שהסוכר נמס בחלקו והתערובת מסמיכה מעט.
2 מנפים את הקמח ביחד אם אבקת האפייה לקערה, מערבבים ומוסיפים לבלילה. טורפים רק עד לקבלת בלילה חלקה ודלילה יחסית. יוצקים 1/3 מהבלילה לתבנית.
3 בעזרת כף מזלפים חצי מכמות הטחינה, מעל חצי מכמות הסילאן והדבש, ומעל הכל מפזרים מחצית מכמות החלבה.
4 חוזרים שוב על אותה פעולה: שליש בלילה, יתרת הטחינה, הדבש והסילאן, החלבה ומעל מכסים ביתרת הבלילה.
5 מחדירים סכין לתבנית, מערבבים בתנועות ספירלה, מפזרים מעל את האגוזים ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים, לא יבש לגמרי.
6 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	344	336
חלבונים (גרם)	6.59	6.44
פחמימות (גרם)	43	42
מתוכן סוכרים (גרם)	3.73	3.64
שומנים (גרם)	16.16	15.79
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.88	7.7
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.34	0.33
כולסטרול (מ"ג)	63.24	61.77
נתרן (מ"ג)	393.8	384.66
סיבים תזונתיים (גרם)	0.52	0.5

מים (גרם)	13.92	13.59
ויטמין A (מק"ג)	27.2	26.57
ויטמין B (מ"ג)	0.41	0.4
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.26	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.1	7.91
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.15
ויטמין C (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.17
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.05
סידן (מ"ג)	115.33	112.66
ברזל (מ"ג)	0.8	0.78
מגנזיום (מ"ג)	2.64	2.58
זרחן (מ"ג)	157.88	154.21
אבץ (מ"ג)	0.23	0.23
אשלגן (מ"ג)	32.52	31.77
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.32
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.26	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.62	0.61
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.58	0.57