שקשוקה רטטוי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מטגנים בשמן במחבת חמה את השום, החציל והזוקיני במשך כ- 5-7 דקות תוך כדי ערבוב מפעם לפעם עד לריכוך, מתבלים מעט, מוסיפים את עגבניות השרי ומערבבים.
• 2 מוסיפים את שימורי העגבניות והתבלינים, ומבשלים למשך כ- 15-20 דקות עד שהרוטב מצטמצם (אפשר גם יותר זמן על חום נמוך).
• 3 מפנים עם כף עץ מעט מהתערובת, שוברים ביצה לחור שנוצר וחוזרים על הפעולה עד שכל המחבת מכוסה בביצים (תלוי בגודל המחבת).
• 4 מפזרים מעל את גבינת הפטה המגוררת והבזיליקום, אוכלים הכל יחד עם לחם טרי וסלט ירקות, ומתענגים על שקשוקה רטטוי טעימה.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות שנהב בנימין