עוגת תפוזים הפוכה מושלמת

עוגת תפוזים הפוכה גבוהה עם פרוסות תפוזים משגעות בסירופ סוכר - אחת העוגות המפנקות לצד כוס קפה, 379 קלוריות למנה, 245 קלוריות ל-100 גרם

מיכה קויטני מיכה קויטני, חובב אפייה ובישול, 19.03.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת תפוזים טעימה בטירוף

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 154 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הסירופ ופרוסות התפוזים
סוכר - 200 גרם
כוס אחת
מים - כוס (240 מ"ל)
תפוז - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (627 גרם)
שטופים היטב ופרוסים דק
בלילת העוגה
ביצה - 4 Large
סוכר - 200 גרם
כוס אחת
מיץ תפוזים - 1¼ כוסות - סה"כ (300 מ"ל)
סחוט טרי
שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)
קמח לבן - 280 גרם
2 כוסות (מנופה)
אבקת אפייה - שקית (10 גרם)
קוקוס טחון - אריזת ניילון (100 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מרתיחים בסיר בינוני את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס. מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים תוך כדי ביעבוע קל למשך כ- 10 דקות נוספות לקבלת סירופ סמיך. מוסיפים את פרוסות התפוזים וממשיכים לבשל לעוד כ- 15 דקות עד לקבלת פרוסות מעט שקופות.
2 מרפדים את התבנית כולל הדפנות בנייר אפייה. מניחים את פרוסות התפוזים על תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ בצורת שמיכות (אחד על השני בצורה מעגלית) עד אפס מקום בתבנית (אין צורך לשמן את התבנית). שומרים בצד את הסירופ הנותר.
3 מחממים מראש את התנור לחום של 160 מעלות.
4 מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצפת יציבה, מוסיפים את הסוכר הלבן בהדרגה, מוסיפים את החלמונים אחד אחד, מיץ התפוזים, השמן, הקמח ואבקת האפייה בהדרגה, ולבסוף גם את הקוקוס (אפשר לוותר קוקוס ולשים עוד קמח במקום).
5 מעבירים את הבלילה אל התבנית ואופים בתנור החם למשך כשעה. מוציאים, מחוררים את העוגה כמה פעמים בעזרת קיסם, משקים עם הסירופ ומצננים.
6 לאחר שהעוגה התקררה משחררים את התבנית, הופכים את העוגה בעדינות, משחררים את נייר האפייה מכל הצדדים וזוללים בהנאה עוגת תפוזים הפוכה מושלמת!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה, תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מיכה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	379	245
חלבונים (גרם)	4.74	3.07
פחמימות (גרם)	47	31
מתוכן סוכרים (גרם)	30.46	19.74
שומנים (גרם)	19.64	12.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.15	3.34
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	63.24	40.98
נתרן (מ"ג)	77.09	49.96
סיבים תזונתיים (גרם)	2.05	1.33

מים (גרם)	78.12	50.62
ויטמין A (מק"ג)	31.89	20.66
ויטמין B (מ"ג)	2.01	1.3
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.12
ויטמין B2 (מ"ג)	0.22	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	1.06	0.69
ויטמין B5 (מ"ג)	0.37	0.24
ויטמין B6 (מ"ג)	0.15	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	27.5	17.82
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.1
ויטמין C (מ"ג)	24.71	16.01
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.23
ויטמין E (מ"ג)	0.25	0.16
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.03
סידן (מ"ג)	86.62	56.13
ברזל (מ"ג)	0.94	0.61
מגנזיום (מ"ג)	6.92	4.48
זרחן (מ"ג)	118.52	76.81
אבץ (מ"ג)	0.25	0.16
אשלגן (מ"ג)	102.8	66.62
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.22
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.63	0.41
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.59	0.38