| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח איטלקי | » | פסטה שמנת בטטה מושלמת |
פסטה מושלמת כמו במסעדות האיטלקיות
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 333 גרם למנה\יחידה (4-6 מנות (תלוי בגודל))
- הפסטה
- פסטה קונקיליוני - חבילה (500 גרם)פסטה גדולה
- הבטטה המטוגנת
- בטטה - יחידה בינונית (313 גרם)חתוכה לטבעות
- חמאה - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (25 גרם)לטיגון
- הבצל והתבלינים
- בצל סגול - יחידה בינונית (125 גרם)חתוך לרצועות דקות
- חמאה - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (25 גרם)לטיגון
- שום - 7 שינייםפרוסות, קצוצות או כתושות
- מלח - כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחהגרוס
- תערובת עשבי תיבול יבשים - כף שטוחה (4 גרם)
- אבקת שום - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
- צ`ילי גרוס - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
- מוסקט טחון - 1/2 כפית - סה"כ (1 גרם)
- בזיליקום - עלים מגבעול אחד (2 גרם)
- אורגנו טרי - גבעול עם כמה עלים
- שאר מרכיבי הרוטב
- שמנת להקצפה 32% שומן - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 מ"ל)או 38% שומן
- יין לבן - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)לא חובה
- גבינת צ`דר - 50 גרםמגורדת
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 להמיס את החמאה בסיר סוטאז` רחב ולטגן את טבעות הבטטה עד להזהבה קלה משני הצדדים.
- 2 להוציא את הבטטה המטוגנת, להוסיף עוד חמאה אל אותו הסיר ולטגן את רצועות הבצל הסגול עד להזהבה קלה. להוסיף את שיני השום ולהמשיך לטגן כדקה.
- 3 להוסיף את כל התבלינים ועשבי התיבול, ולערבב היטב.
- 4 להוסיף את השמנת המתוקה, היין הלבן וגבינת הצ`דר המגורדת, לערבב היטב ולהמשיך לבשל על אש נמוכה-בינונית למשך כ- 5-7 דקות כדי לצמצם מעט את הנוזלים.
- 5 לבשל את הפסטה לפי הוראות ההכנה, לסנן, להוסיף לרוטב ולערבב היטב בעדינות.
- 6 להגיש חם עם גבינת גרנה פדנה מגורדת/מקולפת מעל. מתקבלת מנת פסטה שמנת בטטה מושלמת שאתם חייבים לנסות ולהתמכר!
- 7 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
מומלץ להכין גם פסטה Home Made. תוספת ערמונים מומלצת גם היא (במידה ואוהבים).
הערך התזונתי לא כולל את האורגנו הטרי. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.
עוד הצעות למתכונים
כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 893 | 268 |
| חלבונים (גרם) | 18.55 | 5.57 |
| פחמימות (גרם) | 100 | 30 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 12.61 | 3.78 |
| שומנים (גרם) | 44.92 | 13.48 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 26.69 | 8.01 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 1.48 | 0.45 |
| כולסטרול (מ"ג) | 130.8 | 39.26 |
| נתרן (מ"ג) | 817.58 | 245.37 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 9.16 | 2.75 |
| מים (גרם) | 92.58 | 27.79 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 520.26 | 156.14 |
| ויטמין B (מ"ג) | 1.3 | 0.39 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.06 | 0.02 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.08 | 0.02 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.44 | 0.13 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.47 | 0.14 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.24 | 0.07 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 6.46 | 1.94 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.08 | 0.02 |
| ויטמין C (מ"ג) | 13.24 | 3.97 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.03 | 0.01 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.63 | 0.19 |
| ויטמין K (מק"ג) | 3.8 | 1.14 |
| סידן (מ"ג) | 198.66 | 59.62 |
| ברזל (מ"ג) | 0.87 | 0.26 |
| מגנזיום (מ"ג) | 21.77 | 6.53 |
| זרחן (מ"ג) | 100.36 | 30.12 |
| אבץ (מ"ג) | 0.62 | 0.19 |
| אשלגן (מ"ג) | 257.22 | 77.2 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.16 | 0.05 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.04 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.12 | 0.04 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.95 | 0.29 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.8 | 0.24 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.38 (0.41 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
15 מנות ביתיות שנותנות הרגשה של מסעדה איטלקית
12 המתכונים הפיקנטיים הכי טעימים שמצאנו
קציצות חזה עוף עם תירס
חזה עוף צרוב על מחבת פסים
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
שניצל קיטו דל פחמימה
סשימי אינטיאס
קרוספיט: שיטת הכושר שכובשת את העולם
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם