גלילות בצק פריך עם בשר כבש

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לערבב את חומרי הבצק וליצור בצק גמיש.
• 2 לרדד בין שני דפי אפייה לגודל של 20/45 בעובי של חצי ס"מ.
• 3 לגלגל עם הנייר כרולדה ולצנן.
• 4 הכנת המלית: לטגן את הבשר עד לשינוי צבעו למשך 15 דקות בערך, להוסיף בהרט, לערבב, לשפוך למסננת ולהגיר נוזלים.
• 5 בקערה לערבב את הבשר ועשבי התיבול.
• 6 לפתוח את עלה הבצק, לחצותו לאורך 10/45 פעמיים.
• 7 להניח כמות של מלית לאורך במרכז, לגלגל מהודק, לחתוך בסכין חדה למקטעים של 5 ס"מ - כ- 18 סה"כ.
• 8 להבריש בביצה טרופה עם מים ומלח.
• 9 לאפות להזהבה יפה בחום בינוני כ- 20 דקות.
• 10 להבריש מעל כשיוצא בעודו חם מעט שמן זית מתובל בג`ינג`ר ובצל ירוק (יש גם מוכן).
• 11 בתיאבון

להשתמש בשמן זית וג`ינג`ר רק להברשה מעל כשיוצא בעודו חם, טובלים המברשת ועוברים מעל. לא צריך להיות רווי ונוטף, רק להיספג פנימה בעודו חם לטעם ולארומה. אפייה כ- 20 דקות אך לראות ההשחמה. הצבע צריך להיות שזוף בריא, לא מדי שלא יקבל מרירות ולא מעט שלא יהיה חיוור.

הצטרפו אל דף הפייסבוק של נורית