עוגת גזר ותבלינים של סתיו

עוגת גזר עם תבלינים ואגוזים שהכי מתאימה בדיוק כשבא הסתיו - עוגת הגזר הכי טעימה וארומתית שתכינו, 357 קלוריות למנה, 371 קלוריות ל-100 גרם

נועה ארד נועה ארד, קונדיטורית, 16.09.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת הגזר הכי טעימה שתכינו - באחריות!

20 מנות/יחידות, 96 גרם למנה\יחידה (תלוי בעובי הפרוסות)

הפאמפקין ספייס
קינמון - 3 כפות שטוחות
זנגביל טחון - 5 גרם
2 כפיות
מוסקט טחון - 4 גרם
1.5 כפיות
ציפורן טחון - 3 גרם
כפית אחת
פלפל אנגלי טחון - כפית שטוחה
תערובת העוגה
ביצים - 3 יחידותL
שמן קנולה - 250 מ"ל
כוס + כף
סוכר חום - 300 גרם
1.25 כוסות (כהה)
דבש - 60 גרם
4 כפות
מחית וניל טבעית - כפית (5 גרם)
או תמצית איכותית
קמח לבן - 250 גרם
2 כוסות פחות 3 כפות
סודה לשתיה - 6 גרם
2 כפיות
אבקת אפייה - 4 גרם
כפית + קורט
מלח - 4 גרם
כפית + קורט
קוקוס טחון - 75 גרם
3/4 כוס
גזרים - 345 גרם
מגורד דק
אגוזי מלך - 180 גרם
1.75 כוסות (קצוצים)
זיגוג גבינת השמנת
גבינת שמנת בטעם טבעי 30% שומן - 1/2 גביע - סה"כ (100 גרם)
עם אחוזי שומן גבוהים
אבקת סוכר - 80 גרם
3/4 כוס פחות כף
חלב - 3 כפות

1 במיקסר עם וו גיטרה מניחים את הביצים, השמן, הסוכר החום, הדבש והוניל, ומפעילים את המיקסר על מהירות בינונית לכ- 5 דקות. לאחר מכן, מעלים את המהירות לגבוהה לעוד כ- 5-7 דקות.
2 מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, המלח והפאמפקין ספייס, ומערבבים כמה שניות רק עד לאיחוד. מוסיפים את הקוקוס, הגזר המגורד, ואגוזי המלך, ומערבבים שוב ערבוב קצר רק עד איחוד.
3 מעבירים את תערובת העוגות לתבניות אינגליש קייק משומנות ואופים בחום של 160 מעלות טורבו למשך כ- 35-40 דקות, או עד שקיסם יוצא מעט לח (זמני האפייה משתנים בין התנורים השונים). שימו לב: עוגת הגזר הזאת תופחת מעט בתנור ואינה גבוהה, לכן צריך למלא את התבניות בקצת יותר מ- 3/4 גובה.
4 בקערה טורפים את כל מרכיבי זיגוג גבינת השמנת עד לקבלת קרם חלק. לאחר האפייה מצננים את העוגה ומניחים עליה את הזיגוג שהכנו. שומרים בקופסא אטומה במקרר. מתקבלת עוגת גזר ותבלינים פשוט מושלמת!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

מעל זיגוג הגבינה הוספתי עוד מעט מהפאמפקין ספייס.

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה, 2 תבניות אינגליש קייק 30x10 ס"מ (רגילות), משקל מטבח ביתי.

שימו לב: כתבתי מידות גם בכוסות אבל כדי לקבל תוצאה מדויקת כמו שלי - יש להשתמש במשקל מטבח.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	357	371
חלבונים (גרם)	4.8	4.98
פחמימות (גרם)	36	38
מתוכן סוכרים (גרם)	22.19	23.02
שומנים (גרם)	22.59	23.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.99	5.18
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.06	0.06
כולסטרול (מ"ג)	42.58	44.17
נתרן (מ"ג)	229.97	238.56
סיבים תזונתיים (גרם)	2.44	2.54

מים (גרם)	24.27	25.17
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	160.7	166.7
ויטמין B (מ"ג)	0.94	0.98
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.11	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.33	0.35
ויטמין B5 (מ"ג)	0.28	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	22.59	23.43
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.09
ויטמין C (מ"ג)	2.12	2.2
ויטמין D (מק"ג)	0.21	0.22
ויטמין E (מ"ג)	0.37	0.38
ויטמין K (מק"ג)	3.09	3.21
סידן (מ"ג)	82.27	85.34
ברזל (מ"ג)	1.14	1.18
מגנזיום (מ"ג)	20.99	21.77
זרחן (מ"ג)	91.55	94.97
אבץ (מ"ג)	0.5	0.52
אשלגן (מ"ג)	141.86	147.16
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	4.48	4.65
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.83	0.86
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.62	3.75
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.2	1.24
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.15	1.2