דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
ארוחת צהריים טעימה במיוחד

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 468 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • הקציצות
  • חזה עוף - 500 גרם
    טחון
  • כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
    קצוצה דק
  • בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
    קצוץ דק
  • תפוח אדמה - יחידה קטנה (77 גרם)
    מגורד
  • סודה לשתיה - כפית שטוחה (6 גרם)
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
  • ראס אל חנות - כף אחת
    תערובת תבלינים מרוקאית
  • רוטב הבצל והפטריות
  • בצלים - 2 יחידות גדולות - סה"כ (644 גרם)
    חתוכים לרצועות
  • שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
    לטיגון
  • סילאן טהור - 1/4 כוס - סה"כ (86 גרם)
  • פפריקה - כף שטוחה
    מתוקה בשמן
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • מוסקט טחון - 1/4 כפית - סה"כ (1 גרם)
  • פטריות - חבילה (210 גרם)
    חתוכות לרצועות (או משימורים)
  • אבקת מרק פטריות - כף שטוחה (12 גרם)
  • מים -  כוסות - סה"כ (360 מ"ל)
    כוס + 1/2 כוס (רותחים)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 מערבבים היטב את כל מרכיבי עיסת הקציצות ומכניסים למקרר לכחצי שעה לפחות להתייצבות.
  • 2 מטגנים בסיר רחב בשמן את רצועות הבצלים עד להזהבה. בינתיים, מוציאים את עיסת הקציצות מהמקרר ומגלגלים לקציצות בגדול בינוני.
  • 3 מזיזים את הבצל בסיר לצד אחד ובצד השני מטגנים את הקציצות קלות משני הצדדים.
  • 4 לאחר שהקציצות נצרבו משני הצדדים מוסיפים את הסילאן, הפפריקה האדומה, המלח ואגוז המוסקט, ומערבבים היטב לפתיחת התבלינים.
  • 5 מוסיפים את הפטריות החתוכות, ממיסים את אבקת מרק הפטריות בכוס המים הרותחים ומוזגים לסיר, מערבבים ומוסיפים את 1/2 כוס המים הרותחים הנוספים.
  • 6 מבשלים את הקציצות ברוטב למשך כ- 30-35 דקות על להבה נמוכה-בינונית.
  • 7 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
מומלץ לקשט מעל בפטרוזיליה קצוצה.

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

הערך התזונתי לא כולל את הראס אל חנות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שירן!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)41889
חלבונים (גרם)33.59 7.18
פחמימות (גרם)388
מתוכן סוכרים (גרם)20.15 4.31
שומנים (גרם)15.09 3.23
מתוכם שומן רווי (גרם)1.94 0.41
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.010
כולסטרול (מ"ג)77 16.46
נתרן (מ"ג)1,178251.85
סיבים תזונתיים (גרם)5.04 1.08
מים (גרם)368.7378.82
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)68.6714.68
ויטמין B (מ"ג)14.293.05
ויטמין B1 (מ"ג)0.180.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.330.07
ויטמין B3 (מ"ג)11.152.38
ויטמין B5 (מ"ג)1.850.4
ויטמין B6 (מ"ג)0.720.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)48.0110.26
ויטמין B12 (מק"ג)0.230.05
ויטמין C (מ"ג)16.233.47
ויטמין D (מק"ג)0.350.07
ויטמין E (מ"ג)0.90.19
ויטמין K (מק"ג)31.146.66
סידן (מ"ג)70.815.14
ברזל (מ"ג)2.610.56
מגנזיום (מ"ג)59.1412.64
זרחן (מ"ג)284.3260.78
אבץ (מ"ג)1.890.4
אשלגן (מ"ג)785.64167.94
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.990.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.040.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.810.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)1.130.24
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.970.21

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
5.5% 16.4% 36.6% 41.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.21 (0.23 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.