צלי עוף

שוקי עוף עם תפוחי אדמה ושעועית לבנה, 416 קלוריות למנה, 119 קלוריות ל-100 גרם

ברזלי אוצרה ברזלי אוצרה, מנחה לאיכות חיים וחשיבה חיובית, 14.01.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 350 גרם למנה\יחידה (מנה מכילה שוק עוף אחד)

בישול השעועית
שעועית לבנה - 100 גרם
כוס אחת
מלח - קורט
מים - לפי הצורך
העוף והירקות
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
לטיגון
עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
מגוררת
שוק עוף - 4 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (320 גרם)
ראו מידע נוסף
תפוח אדמה - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (507 גרם)
חתוכים לפרוסות
שום - 6 שיניים
כתושות
מלח - קורט
פלפל שחור - כפית שטוחה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כף גדושה
הקישוט
תימין מיובש - כף גדושה (7 גרם)
עגבניות שרי - 4 יחידות - סה"כ (60 גרם)
נענע - 2 גבעולים - סה"כ (6 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 להרתיח סיר קטן עם מים ומלח ולבשל את השעועית הלבנה (שהושרתה מראש במים) עד לריכוך בינוני (כ- 20 דקות), להוציא מהסיר ולקרר.
2 לחמם שמן בסיר בינוני, להוסיף את הבצל, העגבניה ושוקי עוף, ולהשחים קלות מכל הצדדים.
3 להוסיף לסיר את פרוסות תפוחי האדמה ולערבב קלות.
4 להוסיף את השום, השעועית, המלח, הפלפל השחור והמים, ולהרתיח.
5 להוסיף את אבקת מרק העוף, להנמיך את האש ולהשאיר על רתיחה איטית למשך כ- 40 דקות.
6 להגשה: להעביר לצלחת הגשה נאה את העוף והירקות, ליצוק מעל את הרוטב ולפזר מעל תימין יבש, מספר עגבניות שרי ועלי נענע.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

יש להשתמש בשוקי עוף רגילים (במצרכים כתוב "חלקים אכילים" על מנת שהערך התזונתי של המתכון יהיה מדויק ככל האפשר). שיטת ההכנה כוללת גם טיגון והשריה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	416	119
חלבונים (גרם)	28.17	8.06
פחמימות (גרם)	45	13
מתוכן סוכרים (גרם)	4.24	1.21
שומנים (גרם)	14.29	4.09
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.35	0.67
כולסטרול (מ"ג)	71.96	20.59
נתרן (מ"ג)	1,158	331.23
סיבים תזונתיים (גרם)	5.88	1.68

מים (גרם)	256.92	73.51
ליקופן (מ"ג)	1.69	0.48
ויטמין A (מק"ג)	37.47	10.72
ויטמין B (מ"ג)	9.03	2.58
ויטמין B1 (מ"ג)	0.27	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.25	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	6.09	1.74
ויטמין B5 (מ"ג)	1.6	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	0.76	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	57.32	16.4
ויטמין B12 (מק"ג)	0.18	0.05
ויטמין C (מ"ג)	27.17	7.77
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.03
ויטמין E (מ"ג)	0.93	0.27
ויטמין K (מק"ג)	39.96	11.43
סידן (מ"ג)	112.04	32.06
ברזל (מ"ג)	5.51	1.58
מגנזיום (מ"ג)	75.26	21.53
זרחן (מ"ג)	246.08	70.41
אבץ (מ"ג)	3.32	0.95
אשלגן (מ"ג)	958.75	274.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.71	0.49
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.11	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.39	0.4
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.39	0.68
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2	0.57