שקשוקה קונספט

שקשוקה מושלמת מעגבניות טריות עם בצל סגול, פלפל אדום ופלפל חריף - גבינת פטה מלוחה עם פטרוזיליה מעל ובאגט טרי ויש לכם ארוחת ערב מושלמת, 246 קלוריות למנה, 97 קלוריות ל-100 גרם

ירון ידעי ירון ידעי, יוצר תוכן קולינארי בישול ואפייה, 17.09.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

השקשוקה המושלמת שאתם הולכים לאמץ

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 255 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

השקשוקה
עגבניות - 3.5 יחידות בינוניות - סה"כ (602 גרם)
3-4 יחידות חצויות
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
לטיגון
בצל סגול - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (63 גרם)
חתוך לקוביות
פלפל אדום - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (93 גרם)
חתוך לקוביות
פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)
חתוך לקוביות
שום - 2 שיניים
פרוסות
פפריקה - כף שטוחה
מתוקה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
ביצים - 4.5 יחידותL
4-5 יחידות
לפיזור מעל
גבינת פטה - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (125 גרם)
מפוררת (או בולגרית)
פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
קצוצה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מחממים את שמן הזית במחבת, מסדרים את העגבניות במעגל כשהחלק החתוך כלפי למטה, מוסיפים את הבצל הסגול, הפלפל האדום, הפלפל החריף והשום במרכז, מכסים, מנמיכים את הלהבה, מבשלים למשך כ- 7 דקות עד שהקליפה נפרדת בקלות ולאחר מכן מסירים אותה.
2 מועכים את העגבניות, מערבבים היטב, מוסיפים את כל התבלינים, מבשלים מכוסה למשך כ- 5 דקות, טועמים ומתקנים תיבול.
3 מוסיפים את הביצים ומבשלים עד למידת העשייה הרצויה.
4 מפזרים את הגבינה המגורדת והפטרוזיליה, ומגישים חם שקשוקה מושלמת!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את הבאגט להגשה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של ירון!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	246	97
חלבונים (גרם)	13.19	5.18
פחמימות (גרם)	11	4
מתוכן סוכרים (גרם)	6.1	2.4
שומנים (גרם)	17.05	6.7
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.55	2.57
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.02
כולסטרול (מ"ג)	249.91	98.16
נתרן (מ"ג)	731.31	287.24
סיבים תזונתיים (גרם)	2.04	0.8

מים (גרם)	208.93	82.06
ליקופן (מ"ג)	3.66	1.44
ויטמין A (מק"ג)	231.22	90.82
ויטמין B (מ"ג)	3.89	1.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.55	0.22
ויטמין B3 (מ"ג)	1.29	0.51
ויטמין B5 (מ"ג)	1.4	0.55
ויטמין B6 (מ"ג)	0.44	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	61.96	24.33
ויטמין B12 (מק"ג)	0.97	0.38
ויטמין C (מ"ג)	72.65	28.53
ויטמין D (מק"ג)	1.25	0.49
ויטמין E (מ"ג)	2.07	0.81
ויטמין K (מק"ג)	55.89	21.95
סידן (מ"ג)	187.48	73.64
ברזל (מ"ג)	2.78	1.09
מגנזיום (מ"ג)	31.72	12.46
זרחן (מ"ג)	259.39	101.88
אבץ (מ"ג)	1.85	0.73
אשלגן (מ"ג)	485.85	190.83
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.51	0.59
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.11	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.21	0.47
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.44	1.35
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.13	1.23