ארנצ`יני פתיתים מושלם

כדורי ארנצ`יני מפתיתים מבושלים בחמאה, שמנת, גבינות ותבלינים, מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן, 146 קלוריות למנה, 248 קלוריות ל-100 גרם

לירון דרזי (חלומות מתוקים) לירון דרזי (חלומות מתוקים), קונדיטורית, 25.08.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארנצ`יני איטלקי בסגנון ים תיכוני (:

מצרכים למתכון

23 מנות/יחידות, 59 גרם למנה\יחידה (20-25 כדורי ארנצ`יני (תלוי בגודל))

הארנצ`יני
בצל - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (63 גרם)
קצוץ
חמאה - 20 גרם
לטיגון
פתיתים אפויים - אורז - 2 כוסות - סה"כ (292 גרם)
מים - 1½ כוסות - סה"כ (360 מ"ל)
רותחים
שמנת מתוקה 38% - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
גבינת מוצרלה - 100 גרם
מגורדת
גבינת פרמזן מגוררת - 30 גרם
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
מוסקט טחון - 1/4 כפית - סה"כ (1 גרם)
המילוי
מוצרלה בייבי 18% שומן - קופסת פלסטיק (150 גרם)
לא חובה
הציפוי
ביצה - יחידהL
טרופה
פירורי לחם - כוס (92 גרם)
לפי הצורך
לטיגון
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להמיס בסיר את החמאה ולטגן את הבצל עד לשקיפות.
2 להוסיף את הפתיתים, המים, השמנת והתבלינים, ולבשל במשך כ- 10 דקות (לערבב מדי פעם).
3 לכבות את האש, להוסיף את הגבינות ולערבב עד שהן נמסות בתוך הפתיתים החמים.
4 לקרר את הכל במשך כ- 10 דקות, ליצור כדורים ובתוכם להכניס בייבי מוצרלה אחד (לא חובה).
5 לצפות כל כדור בביצה הטרופה ולאחר מכן בפירורי הלחם, ולטגן בשמן החם משני הצדדים.
6 לצלחת על מצע של רוטב (אני הגשתי עם רוטב רוזה) ולהגיש ארנצ`יני פתיתים מושלם!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

הערך התזונתי לא כולל את רוטב הרוזה. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בארנצ`יני לאחר הטיגון. יש להשתמש בכמות שמן גבוהה יותר לטיגון. שיטת ההכנה כוללת גם בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של לירון!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	146	248
חלבונים (גרם)	4.96	8.38
פחמימות (גרם)	13	22
מתוכן סוכרים (גרם)	0.2	0.34
שומנים (גרם)	8.13	13.75
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.5	5.92
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.17	0.29
כולסטרול (מ"ג)	26.92	45.52
נתרן (מ"ג)	158.73	268.45
סיבים תזונתיים (גרם)	0.48	0.81

מים (גרם)	22.45	37.97
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	12.52	21.17
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.18
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.09
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.12	3.59
ויטמין B12 (מק"ג)	0.13	0.21
ויטמין C (מ"ג)	0.15	0.25
ויטמין D (מק"ג)	0.06	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.16	0.27
סידן (מ"ג)	57.48	97.21
ברזל (מ"ג)	0.09	0.14
מגנזיום (מ"ג)	1.77	3
זרחן (מ"ג)	22.29	37.7
אבץ (מ"ג)	0.17	0.29
אשלגן (מ"ג)	12.28	20.77
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.35	0.59