ארנצ`יני פתיתים

כדורי ארנצ`יני מפתיתים, פטריות ומוצרלה מגורדת, מצופים בפנקו ומטוגנים בשמן עמוק, 191 קלוריות למנה, 195 קלוריות ל-100 גרם

בר מימרן בר מימרן, חובב בישול, בשלן ביתי, טבח לשעבר, 31.10.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

לא תאמינו כמה שזה טעים

20 מנות/יחידות, 98 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל כדורי הארנצ`יני)

1 חותכים את הפטריות לקוביות ומטגנים בחמאה.
2 מוסיפים את הפתיתים, המים הרותחים והמלח, ומבשלים במשך כ- 7 דקות.
3 לאחר שהמים התאדו מוסיפים לתוך הסיר את הביצים והגבינה, ומערבבים היטב עד שהגבינה נמסה.
4 מכניסים את הפתיתים למקפיא למשך כ- 45 דקות.
5 לאחר ההקפאה יוצרים כדורים, טובלים בביצה טרופה ובפירורי פנקו, ומטגנים בשמן עמוק.
6 מתקבל ארנצ`יני פתיתים מושלם שמומלץ להגיש על מצע של רוטב רוזה ועלי בזיליקום.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בארנצ`יני לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן לטיגון עמוק. שיטת ההכנה כוללת בישול.

המתכון באדיבות בר מימרן

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	191	195
חלבונים (גרם)	6.7	6.85
פחמימות (גרם)	23	23
מתוכן סוכרים (גרם)	0.72	0.73
שומנים (גרם)	7.96	8.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.68	2.74
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.04
כולסטרול (מ"ג)	72.56	74.15
נתרן (מ"ג)	228.79	233.82
סיבים תזונתיים (גרם)	1.11	1.13

מים (גרם)	52.48	53.64
ויטמין A (מק"ג)	27.2	27.8
ויטמין B (מ"ג)	1.14	1.17
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.11	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.48	0.49
ויטמין B5 (מ"ג)	0.49	0.5
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.88	10.1
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.15
ויטמין C (מ"ג)	0.42	0.43
ויטמין D (מק"ג)	0.4	0.41
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.18
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.05
סידן (מ"ג)	39.96	40.84
ברזל (מ"ג)	0.48	0.49
מגנזיום (מ"ג)	3.6	3.68
זרחן (מ"ג)	42.8	43.74
אבץ (מ"ג)	0.31	0.32
אשלגן (מ"ג)	60.88	62.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.34	0.35
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.28	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.62	0.64
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.58	0.59