דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 431 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • הכנת המרק:
  • 1 עם 4 ליטר מים בסיר מבשלים את הבשרים (הכנפיים, הירכיים וחזה הבקר - נתח בקר רזה, עדיף צוואר) במים עד שעולה קצף אפור. מורידים את הקצף. ניתן להשתמש במקום הירכיים בחצי עוף או 4 פולקאעס.
  • 2 מוסיפים את הירקות - גזרים, שורש פטרוזיליה מקולף, שורש סלרי מקולף, קישואים, בטטה, דלעת (חתיכת דלעת מקולפת), קולורבי מקולף ובצלים מקולפים. ניתן להפחית או להוסיף - בלי תפוחי אדמה. להוסיף גם כף גדושה של מלח ים גס. ניתן להוסיף גם ענפי פטרוזיליה וכרפס.
  • 3 כשמגיע לרתיחה, מקטינים לאש הנמוכה ביותר, מכסים ומבשלים כשעתיים.
  • 4 לאחר שמכבים את האש, מחכים שיתקרר. מוציאים את הבשר לכלי נפרד ואת הירקות לכלי נפרד. לפני הארוחה, מחממים את המרק ומוסיפים את הקניידלך המוכנים.
  • הכנת הקניידלך:
  • 1 מקציפים את הביצים במטרפה, מוסיפים את ציר העוף (אפשר גם 2 כוסות מים, ציר בשר או ציר מבישול אחר), כף מלח ים דק ופלפל שחור. לאחר מכן מוסיפים את קמח המצה (1-2 כוסות) תוך כדי ערבוב עד שהעיסה רכה, אך לא נוזלית.
  • 2 מניחים מכוסה בניילון נצמד לפחות למחצית השעה. לאחר מכן, מרתיחים חצי סיר עם מים רותחים עם כף מלח ו- 5 ענפי סלרי.
  • 3 כשרותח, צרים כדורונים ומחליקים למים. הכדורונים מתנפחים. יש להחליף מקומות של העליונים בתחתונים. הקניידלך מוכנים כשהם מתחילים לשקוע.
  • 4 שולפים אותם בכף מחוררת לקופסא או לסיר עם המרק.
  • 5 אפשר אם נשארות כופתאות, להוסיף לחמין של פסח.
  • 6 בתיאבון חיוך
עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אילה מגל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)481112
חלבונים (גרם)54.64 12.67
פחמימות (גרם)338
מתוכן סוכרים (גרם)6.93 1.61
שומנים (גרם)13.71 3.18
מתוכם שומן רווי (גרם)4.27 0.99
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.010
כולסטרול (מ"ג)236.98 54.95
נתרן (מ"ג)3,560825.39
סיבים תזונתיים (גרם)3.7 0.86
מים (גרם)318.8173.92
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)616.33142.9
ויטמין B (מ"ג)12.342.86
ויטמין B1 (מ"ג)0.180.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.540.13
ויטמין B3 (מ"ג)8.531.98
ויטמין B5 (מ"ג)2.10.49
ויטמין B6 (מ"ג)0.940.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)60.8214.1
ויטמין B12 (מק"ג)1.610.37
ויטמין C (מ"ג)23.335.41
ויטמין D (מק"ג)0.790.18
ויטמין E (מ"ג)1.610.37
ויטמין K (מק"ג)93.421.66
סידן (מ"ג)106.6424.72
ברזל (מ"ג)4.671.08
מגנזיום (מ"ג)63.6414.76
זרחן (מ"ג)391.1290.68
אבץ (מ"ג)7.71.79
אשלגן (מ"ג)870.19201.76
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)2.470.57
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.10.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)1.970.46
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)3.480.81
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)30.69

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.5% 13.1% 52.1% 31.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
סלט עלים מרענן

סלט עלים מרענן

שקשוקה

שקשוקה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

פילה הייק מטוגן בבירה

פילה הייק מטוגן בבירה

לביבות טונה קלות ומהירות

לביבות טונה קלות ומהירות

עוף סיני בשום ודבש

עוף סיני בשום ודבש

כרוב: סוגים ויתרונות

כרוב: סוגים ויתרונות

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪