טיאן

כמו הרטטוי - גם מנת הטיאן הזו מגיעה מפרובנס ומבוססת על ירקות, אלא שכאן הירקות נאפים בתנור ולא מטוגנים במחבת, 202 קלוריות למנה, 84 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 24.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

טיאן ירקות אפויים בתנור, צילום + סטיילינג: דן לב ודלית רוסו

4 מנות/יחידות, 242 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
2 מחממים מחבת בינונית על להבה בינונית, מוסיפים את הבצל, שמן הזית, המלח והפלפל השחור, ומאדים למשך כ- 5 דקות תוך כדי בחישה, עד שהבצל רך.
3 מפזרים את הבצל המאודה בשכבה אחידה בתבנית חסינת חום בקוטר 30 ס"מ.
4 מסדרים מעל את הירקות בחפיפה ולסירוגין (החציל, עגבניות השרי, הזוקיני), בצורה מעגלית.
5 זורים את המלח והפלפל השחור, מזלפים את שמן הזית ואופים במשך כ- 30 דקות בתנור.
6 מפזרים את עלי התימין ואופים עוד כ- 30 דקות או עד להזהבה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ניתן להפוך ליותר דיאטטי ולהוריד ל- 2 כפות שמן זית במקום 4 כפות.

ציוד נדרש: תבנית חסינת חום בקוטר 30 ס"מ.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. המתכון באדיבות שי-לי ליפא.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	202	84
חלבונים (גרם)	3.38	1.4
פחמימות (גרם)	18	7
מתוכן סוכרים (גרם)	6.65	2.75
שומנים (גרם)	14.39	5.95
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.21	0.92
נתרן (מ"ג)	392.99	162.56
סיבים תזונתיים (גרם)	4.02	1.66

מים (גרם)	202.66	83.83
ליקופן (מ"ג)	0.19	0.08
ויטמין A (מק"ג)	19.65	8.13
ויטמין B (מ"ג)	1.91	0.79
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	1.07	0.44
ויטמין B5 (מ"ג)	0.36	0.15
ויטמין B6 (מ"ג)	0.26	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.9	14.85
ויטמין C (מ"ג)	25.65	10.61
ויטמין E (מ"ג)	0.4	0.16
ויטמין K (מק"ג)	3.8	1.57
סידן (מ"ג)	38.21	15.81
ברזל (מ"ג)	1.01	0.42
מגנזיום (מ"ג)	38.04	15.73
זרחן (מ"ג)	94	38.88
אבץ (מ"ג)	0.75	0.31
אשלגן (מ"ג)	509.31	210.68
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.02