ניוקי זיתים ונתחי טונה צרובה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 חותכים את פילה הטונה לקוביות בגודל 2X2.
• 2 משרים בקערה עם מיץ לימון וקורט פלפל שחור (לפי הטעם) כחצי שעה.
• 3 מחממים 2 כפות שמן זית וצורבים את קוביות הטונה. שומרים בצד.
• 4 מבשלים את הניוקי לפי הוראות היצרן (שומרים חצי כוס מנוזלי הבישול בצד).
• 5 מחממים את 3 כפות שמן ומטגנים את השום על הלהבה הקטנה ביותר. מוסיפים חצי מכמות הפטרוזיליה והבזיליקום.
• 6 לאחר 4-5 דקות מגבירים את האש. מוסיפים פלפל קלוי, צ`ילי, עגבניה, זיתים ואת קוביות הטונה. מקפיצים קלות.
• 7 מכניסים למחבת את הניוקי המבושל, קורט מלח וקורט פלפל (לפי הטעם), רכז רימונים, יתר עשבי התיבול ואת הנוזלים ששמרנו. מקפיצים עד שהניוקי כולו מצופה.
• 8 מגישים עם פרמזן ועלי בייבי מעל.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערך התזונתי לא כולל את זיתי הקלמטה, עלי הבייבי והפרמזן.

המתכון באדיבות חיים מסילתי