תחתיות ארטישוק במילוי בשר

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר בקר טחון ורוטב אדום, 147 קלוריות למנה, 82 קלוריות ל-100 גרם

מזל סבאג מזל סבאג, אופה ובשלנית, 27.09.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תחתיות ארטישוק עם בשר טחון

14 מנות/יחידות, 181 גרם למנה\יחידה (תלוי בכמות התחתיות)

1 להפשיר את תחתיות הארטישוק.
2 לערבב בקערה את כל מרכיבי מלית הבשר.
3 ליצור קציצות גדולות (בהתאם לגודל תחתיות הארטישוק). בעזרת מברשת להבריש בביצה את הצד הקעור של הארטישוק ולטבול צד אחד של הקציצה גם כן בביצה.
4 להניח את הקציצה עם הצד הטבול על תחתית הארטישוק. לחמם את השמן במחבת, לטגן קלות משני הצדדים ולסנן.
5 בסיר גדול לערבב את כל מרכיבי הרוטב, להניח את הקציצות ולהביא לרתיחה. לאחר הרתיחה להנמיך את האש לבינונית ולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה (להקפיד להרטיב את הקציצות מדי פעם עם הרוטב).
6 להגיש לצד אורז לבן כשמעליו לשים את הרוטב האדום של הקציצות.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	147	82
חלבונים (גרם)	12.82	7.09
פחמימות (גרם)	8	5
מתוכן סוכרים (גרם)	0.7	0.39
שומנים (גרם)	7.74	4.28
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.54	0.85
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.01
כולסטרול (מ"ג)	42.62	23.58
נתרן (מ"ג)	532.76	294.69
סיבים תזונתיים (גרם)	2.5	1.38

מים (גרם)	82.77	45.79
ליקופן (מ"ג)	0.75	0.41
ויטמין A (מק"ג)	46.85	25.92
ויטמין B (מ"ג)	3.07	1.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	2.37	1.31
ויטמין B5 (מ"ג)	0.36	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.18	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.1	11.12
ויטמין B12 (מק"ג)	0.92	0.51
ויטמין C (מ"ג)	16.5	9.13
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.05
ויטמין E (מ"ג)	0.38	0.21
ויטמין K (מק"ג)	134.39	74.34
סידן (מ"ג)	24.99	13.82
ברזל (מ"ג)	1.89	1.04
מגנזיום (מ"ג)	15.58	8.62
זרחן (מ"ג)	94.25	52.13
אבץ (מ"ג)	2.49	1.38
אשלגן (מ"ג)	235.12	130.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.19	0.11
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.18	0.1