דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
צ`יבורקי גרוזיני במילוי בשר
צ`יבורקי גרוזיני במילוי בשר
צ`יבורקי מטוגן במילוי בשר

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 100 גרם למנה\יחידה (כ- 30 יחידות צ`יבורקי)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 לשים את חומרי הבצק לבצק מעט נוקשה (חוץ ספריי השמן למריחה על כדורי הבצק), מורידים על משטח וממשיכים ללוש ולעבד את הגלוטן שבקמח עד שנוצר בצק חלק.
  • 2 מחלקים את הבצק לשלושה חלקים וממשיכים ללוש כל חלק מספר דקות. מכסים ומשהים שעה.
  • 3 בינתיים מכינים את המלית - מאדים את הבשר במחבת (רצוי טפלון/קרמי) תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הבצל, השום והתבלינים, וממשיכים לערבב ולאדות עד ריכוך הבצל. לאחר כ- 10 דקות, כשהבשר כבר מבושל, מוסיפים את הפטרוזיליה וממשיכים באידוי עוד כ- 5 דקות.
  • 4 מרדדים כל כדור לעלה בעובי של כחצי ס"מ, מורחים מעט ספריי שמן על כל עלה ומגלגלים לרולדה (זה מה שנותן את האווריריות ואת מראה השכבות כמו לבצק עלים). נותנים שוב לבצק לנוח במשך כ- 20 דקות וחותכים את הרולדה ל- 10 פרוסות.
  • 5 מרדדים כל פרוסה כזאת לעלה דק, ממלאים בבשר מאודה ומתובל, סוגרים ומהדקים היטב. את החלק שהידקנו אפשר לעצב לצורת סהר בעזרת גלגלת זיגזג (אפשר להמשיך ולהדק את הקצוות בעזרת מזלג - לא חובה).
  • 6 מטגנים (טיגון חצי עמוק, כ- 2 ס"מ גובה במחבת) עד להזהבה.
  • 7 בתיאבון חיוך

מומלץ לספוג את שאריות השמן בעזרת נייר סופג. כמות השמן לטיגון הינה כמות מוערכת ולכן עלולה להיות סטייה בערכיו התזונתיים של המתכון.

- פרסומת -

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)227227
חלבונים (גרם)11.19 11.16
פחמימות (גרם)2726
מתוכן סוכרים (גרם)0.44 0.44
שומנים (גרם)8.2 8.18
מתוכם שומן רווי (גרם)1.23 1.22
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)34.65 34.56
נתרן (מ"ג)365.26364.29
סיבים תזונתיים (גרם)0.26 0.26
מים (גרם)29.6529.57
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)12.9512.91
ויטמין B (מ"ג)2.222.22
ויטמין B1 (מ"ג)0.020.02
ויטמין B2 (מ"ג)0.070.07
ויטמין B3 (מ"ג)1.731.73
ויטמין B5 (מ"ג)0.250.25
ויטמין B6 (מ"ג)0.140.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)6.636.61
ויטמין B12 (מק"ג)0.860.86
ויטמין C (מ"ג)2.362.35
ויטמין D (מק"ג)0.080.08
ויטמין E (מ"ג)0.180.17
ויטמין K (מק"ג)16.7316.68
סידן (מ"ג)11.3511.32
ברזל (מ"ג)1.021.01
מגנזיום (מ"ג)9.39.27
זרחן (מ"ג)72.972.71
אבץ (מ"ג)1.821.82
אשלגן (מ"ג)135.38135.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.090.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.080.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.150.15
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.140.14

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.6% 17.8% 24.2% 57.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

לחמניות חלב יפניות

לחמניות חלב יפניות

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪