חינקלי גיאורגי

חינקלי בשר מהעדה הגיאורגית - כיסוני בצק במילוי בשר בקר עם בצל, שום ותבלינים, 124 קלוריות למנה, 120 קלוריות ל-100 גרם

מרינה צ`אנורוב מרינה צ`אנורוב, בשלנית ביתית, 28.12.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מתכון וידאו

25 מנות/יחידות, 103 גרם למנה\יחידה

1 מנפים את הקמח בקערה, מוסיפים את המים, הביצה והמלח, ולשים לבצק נוקשה (עדיף ביד ולא במיקסר).
2 שמים את הבצק בצד לשעה וחצי למנוחה.
3 מערבבים את כל מצרכי המלית ולהניח בצד לספיגת טעמים.
4 מחלקים ל- 3 כדורים ומגלגלים לצורת נחש כ- 18 ס"מ.
5 חותחים את הנחש כך שכל חתיכה תהיה כ- 2 ס"מ רוחב.
6 מרדדים כל חתיכה לעובי דק, ממלאים כף מלאה של מלית הבשר וסוגרים את החינקלי לצורת "חצאית מסתובבת". כך עושים עם החתיכות הנוספות (סה"כ כ- 25 חינקלי).
7 בסיר מרתיחים מים ומלח, שמים את החינקלי לכ- 20 דקות בישול ומוציאים עם כף גדולה מחוררת.
8 מגישים חם בתוספת שום כתוש ופלפל שחור.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

יש אפשרות להקפיא וכשרוצים מוציאים מההקפאה ומבשלים.

זמן ההכנה כולל את זמן התפחת הבצק.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	124	120
חלבונים (גרם)	7.12	6.89
פחמימות (גרם)	17	16
מתוכן סוכרים (גרם)	0.53	0.51
שומנים (גרם)	3.35	3.24
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.06	1.02
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	24.52	23.72
נתרן (מ"ג)	346.73	335.46
סיבים תזונתיים (גרם)	0.25	0.24

מים (גרם)	71.56	69.23
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	4.38	4.24
ויטמין B (מ"ג)	1.31	1.26
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.91	0.88
ויטמין B5 (מ"ג)	0.18	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.37	4.23
ויטמין B12 (מק"ג)	0.45	0.43
ויטמין C (מ"ג)	1.99	1.92
ויטמין D (מק"ג)	0.06	0.05
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.1
ויטמין K (מק"ג)	0.41	0.4
סידן (מ"ג)	16.67	16.13
ברזל (מ"ג)	0.59	0.57
מגנזיום (מ"ג)	6.54	6.33
זרחן (מ"ג)	47.55	46.01
אבץ (מ"ג)	1.12	1.09
אשלגן (מ"ג)	90.23	87.3
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.1	0.09