דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

מוצרים ומאכלים (7,786)
|
|
בכל האתר
מטבח חובק עולם
מטבח חובק עולם

פרשקי בשר

פרשקי מטוגן מהמטבח הגיאורגי במילוי בשר בקר טחון 250 קלוריות למנה, 224 קלוריות ל-100 גרם.
מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני
|
|
שתף ב-
14.11.2013
דירוג: 
5 (1 הצבעות)
התחבר על מנת לדרג
פרשקי בשר
פרשקי בשר
פרשקי בשר
123
מעדן מהמטבח הגיאורגי
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)250224
חלבונים (גרם)1412
פחמימות (גרם)2926
שומנים (גרם)98
סימון תזונתי מלא למתכון
  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
231 קלוריות
פרשקי
פרשקי במלית תפוחי אדמה מהמטבח הגיאורגי
231 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
227 קלוריות
צ`יבורקי גרוזיני במילוי בשר
כיסוני בשר מטוגנים במילוי...
227 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
250 קלוריות
פירושקי עם בשר
סמבוסק מהמטבח הרוסי מטוגן וממולא בבשר טחון עם פטריות...
250 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
17 מנות/יחידות: 16-18 יחידות פרשקי.
ציוד נדרש: מחבת גדולה בקוטר 30 ס"מ.
1. מערבבים בקערה את הקמח, השמרים והסוכר יחד, יוצרים גומה ומוסיפים את הביצה, הוודקה והמים הפושרים בהדרגה. לקראת הסוף מוסיפים את השמן והמלח, וממשיכים ללוש עד שנוצר בצק במרקם רך אך לא דביק. מכסים ומתפיחים כשעה.
2. מכינים את המלית: מאדים את הבשר במחבת (בציפוי טפלון/קרמי), מערבבים מדי פעם ומפוררים. כשהבשר משנה את צבעו מוסיפים את הבצל, השום, הפטרוזיליה והתבלינים, ומערבבים עוד כ- 8 דקות עד לריכוך הבצל (אין צורך בשמן - יש לבשר מספיק שומן בשביל האידוי).
3. מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח ומרדדים לעלה בעובי של כ- 2 ס"מ. קורצים עיגולים (את השאריות מגלגלים לכדורים), מכסים ומשהים במשך כ- 10 דקות.
4. משטחים מעט את עיגולי הבצק, ממלאים במלית הבשר (בערך כף גדושה), סוגרים לצורת סירה והופכים כשהתפר כלפי מטה. משהים עוד כ- 10 דקות ומטגנים עד הזהבה משני הצדדים במחבת גדולה בקוטר 30 ס"מ (ראו מידע נוסף לגבי כמות השמן). מוציאים על כלי מרופד בנייר סופג.
5. מעדן - בתיאבון חיוך

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בפרשקי לאחר הטיגון (1/3 כוס). ייתכן שיהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר של שמן (אני השתמשתי בכוס שמן סה"כ). שיטת ההכנה כוללת גם אידוי. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו לדף הפייסבוק של מאיה פפיסמדוב
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)250 קלוריות224 קלוריות
חלבונים14 גרם12 גרם
פחמימות29 גרם26 גרם
מתוכן סוכרים1 גרם1 גרם
שומנים9 גרם8 גרם
מתוכם שומן רווי1 גרם1 גרם
מתוכם שומן טראנס0 גרם0 גרם
כולסטרול42 מ"ג37 מ"ג
נתרן432 מ"ג386 מ"ג
סיבים תזונתיים0 גרם0 גרם
מים53 גרם47 גרם
ליקופן0 מ"ג0 מ"ג
ויטמין A14 מק"ג12 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)3 מ"ג3 מ"ג
ויטמין B10 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B20 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B32 מ"ג2 מ"ג
ויטמין B50 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B60 מ"ג0 מ"ג
חומצה פולית - ויטמין B98 מק"ג7 מק"ג
ויטמין B121 מק"ג1 מק"ג
ויטמין C3 מ"ג3 מ"ג
ויטמין D0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין E0 מ"ג0 מ"ג
ויטמין K29 מק"ג25 מק"ג
סידן13 מ"ג12 מ"ג
ברזל1 מ"ג1 מ"ג
מגנזיום12 מ"ג10 מ"ג
זרחן92 מ"ג82 מ"ג
אבץ2 מ"ג2 מ"ג
אשלגן167 מ"ג150 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות0 גרם0 גרם
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 30 גרם0 גרם
חומצה לינולאית-אומגה 60 גרם0 גרם
חומצות שומן חד בלתי רוויות0 גרם0 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 90 גרם0 גרם
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.

*

*

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

/ /

     

איך הניוזלטר נראה? צפה בדוגמא
אמא לתאומים מקסימים, רעייה וסייעת בגן ילדים.
לספר »
251 קלוריות
תוכן שיווקי
עראייס על האש
אז עכשיו הגיע הזמן לטעום קבב בדרך קצת שונה - פיתה...
251 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
431 קלוריות
חזה טלה ממולא בתמרים ולימונים כבושים
חזה טלה פרוס וממולא בתמרי...
431 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
התפלגות הערך התזונתי במתכון
ההתפלגות שמוצגת מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים תזונתיים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד
238 קלוריות
עוגת תפוזים קלה ומהירה
עוגות מיץ, ובפרט עוגת תפוזים, הן אופציה נהדרת לקינוח טעים לעונות המעבר ולצד כוס קפה חם