פשטידת לטקעס

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לשים בקערה את כל החומרים (מלבד השמן) ולערבב היטב.
• 2 לחמם שמן במחבת טפלון בקוטר 26 (חובה טפלון), למזוג את כל התערובת למחבת החמה, להנמיך את האש ולבשל במשך 30 דקות בערך או עד שרואים שהקצוות של הפשטידה שחומים והיא די יציבה.
• 3 לקחת צלחת שגדולה בקוטרה מהמחבת ולהניח אותה על המחבת. בעזרת מטלית לאחוז את המחבת משני הצדדים ולהפוך את הפשטידה על הצלחת. להחליק את הפשטידה חזרה למחבת להמשך טיגון מהצד השני. השלב הזה הוא קריטי בהכנת הפשטידה - היא חייבת להיות יציבה ומוכנה כדי שאפשר יהיה להפוך אותה. לפני שמחליטים להפוך, אפשר להרים את הפשטידה בעזרת מרית ולבדוק שהיא אכן יציבה ומוכנה למהפך (כן, של הפשטידה).
• 4 ממשיכים לטגן עוד 15 דקות בערך או פשוט בודקים שהפשטידה מוכנה.
• 5 בתיאבון
• הערה קטנה:
• חשוב מאוד לטגן על אש נמוכה כדי שתפוחי האדמה יתרככו ולא יהיה מצב שהפשטידה משחימה מבחוץ אבל לא מוכנה מבפנים.

ציוד נדרש: מחבת טפלון בקוטר 26 (חובה טפלון אחרת הכל נדבק למחבת).

המתכון באדיבות יהודית אביב