מוקפץ עוף עם שעועית ירוקה

רצועות עוף מוקפצות עם שעועית ירוקה, פטריות וצנוברים, 518 קלוריות למנה, 187 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 23.01.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מוקפץ שלא תתאכזבו ממנו

7 מנות/יחידות, 277 גרם למנה\יחידה (6-7 מנות)

הפסטה
ספגטי מס` 3 - 300 גרם
השעועית הירוקה
שעועית ירוקה שלמה - 1/2 שקית - סה"כ (400 גרם)
חזה העוף
חזה עוף - 800 גרם
פרוס לרצועות
רוטב סויה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
רוטב צ`ילי חריף - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
שאר המצרכים
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
פלפל שחור - כפית שטוחה
פפריקה - כף שטוחה
מתוקה
אבקת קארי - כפית שטוחה (3 גרם)
שום - 3 שיניים
פרוסות
פטריות שמפיניון בינוניות שלמות - קופסת שימורים (230 גרם)
שטופות ומסוננות (או טריות)
צנוברים - שקית (100 גרם)
קלויים

1 מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על גבי האריזה ומסננים.
2 משרים את השעועית הירוקה במים רותחים כ- 10 דקות, מסננים ומייבשים.
3 משרים את נתחי העוף בקערה עם רוטב הסויה והצ`ילי הפיקנטי למשך כמה דקות.
4 מחממים את השמן במחבת ווק, מוסיפים את רצועות העוף ומקפיצים קלות עד שהעוף משנה את צבעו (כ- 10 דקות). מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים את השום והפטריות, ממשיכים להקפיץ כ- 4 דקות, מוסיפים את השעועית הירוקה וממשיכים להקפיץ ולערבב תוך כדי כ- 10 דקות.
5 מוסיפים את הפסטה, מערבבים וממשיכים להקפיץ כ- 5 דקות. מכבים את האש ומוסיפים את הצנוברים הקלויים.
6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	518	187
חלבונים (גרם)	51.07	18.41
פחמימות (גרם)	47	17
מתוכן סוכרים (גרם)	1.13	0.41
שומנים (גרם)	15.78	5.69
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.51	0.9
כולסטרול (מ"ג)	104	37.49
נתרן (מ"ג)	574.04	206.91
סיבים תזונתיים (גרם)	3.99	1.44

מים (גרם)	70.72	25.49
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	30.86	11.12
ויטמין B (מ"ג)	19.37	6.98
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	17.06	6.15
ויטמין B5 (מ"ג)	1.22	0.44
ויטמין B6 (מ"ג)	0.81	0.29
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.26	2.26
ויטמין B12 (מק"ג)	0.42	0.15
ויטמין C (מ"ג)	1.65	0.6
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.05
ויטמין E (מ"ג)	0.83	0.3
ויטמין K (מק"ג)	4.38	1.58
סידן (מ"ג)	28.53	10.28
ברזל (מ"ג)	1.77	0.64
מגנזיום (מ"ג)	39.41	14.2
זרחן (מ"ג)	290.68	104.78
אבץ (מ"ג)	1.33	0.48
אשלגן (מ"ג)	357.76	128.96
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.32	0.47
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.07	0.38
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2	0.72
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.77	0.64