קציצות עוף והודו ברוטב סלרי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מערבבים את כל חומרי הקציצות (הבשרים הטחונים, 2 כפות שמן, כוסברה, קמח מצה, ביצה, שום, כפית מלח, כפית כורכום, 1/2 כפית פלפל שחור, כפית כמון, פפריקה חריפה ובצל אחד מגורד דק) בקערה גדולה ומניחים בצד (אפשר בינתיים במקרר).
• 2 בסיר שטוח ורחב מטגנים בצל חתוך גס עד שקיפות עם 3 כפות שמן, מוסיפים את הסלרי וממשיכים לטגן עד ריכוך ואיבוד הנפח של הסלרי, בערך כ- 10 דקות.
• 3 מוסיפים 2-3 כוסות מים ומביאים לרתיחה, מוסיפים את התבלינים ומערבבים (כפית מלח, כפית כורכום, כפית כמון, כפית פלפל שחור וחוויאג` למרק).
• 4 יוצרים כדורים מהתערובת הבשר, מניחים בסיר בעדינות אחד ליד השני וממשיכים בבישול בערך כ- 40-45 דקות.
• 5 במשך הבישול מערבבים בתנועות סיבוביות את הסיר בעדינות ומוזגים בעזרת כף גדולה מהרוטב על הקציצות.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית