קציצות בקר עם תחתיות ארטישוק

תבשיל קציצות בשר בקר עם תחתיות ארטישוק ותבלינים - תבשיל שמתאים מאוד לארוחת הצהריים וגם לארוחת הקידוש, 413 קלוריות למנה, 101 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 05.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

קציצות טעימות עם תחתיות ארטישוק

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 409 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

מצרכי הקציצות
בשר בקר טחון - 500 גרם
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
פטרוזיליה - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (25 גרם)
או כוסברה קצוצה
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
מגורד דק
פירורי לחם - 3 כפות - סה"כ (33 גרם)
ביצה - Medium
שום - שן
גדולה ומגורדת דק
תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)
מגורד דק (לא חובה)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
פפריקה - כפית שטוחה
מתוקה
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
חריפה (לא חובה)
תבלין קושט (משיה) - קורט
לא חובה
שאר המצרכים
שמן קנולה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
לטיגון הבצלים
בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
חתוכים גס
תחתיות ארטישוק - מוקפא - 1½ שקיות - סה"כ (600 גרם)
600-700 גרם חתוכות לקוביות
מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
רותחים
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה - 2 כפות גדושות
מתוקה
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
חריפה (לא חובה)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מערבבים היטב את כל מצרכי הקציצות בקערה.
2 בסיר שטוח ורחב מטגנים את הבצלים בשמן עד להזהבה. מוסיפים את תחתיות הארטישוק (אחרי שנשטפו במים חמים וסוננו) וממשיכים לטגן כ- 10 דקות נוספות. מוסיפים את המים הרותחים והתבלינים, ומערבבים היטב.
3 יוצרים כדורים מתערובת הקציצות שהכנו מראש ומוסיפים לסיר. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך כשעה. במידה והמים מתאדים תוך כדי בישול מוסיפים מים לפי הצורך.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

הערך התזונתי לא כולל את המשיה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. תבלין משיה-קושט הוא תבלין לתבשילי בשר בקר וקציצות - ניתן להשיג בחנויות התבלינים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	413	101
חלבונים (גרם)	34.91	8.54
פחמימות (גרם)	28	7
מתוכן סוכרים (גרם)	4.44	1.09
שומנים (גרם)	20.23	4.95
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.3	1.05
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	119.15	29.15
נתרן (מ"ג)	946.33	231.49
סיבים תזונתיים (גרם)	8.47	2.07

מים (גרם)	208.6	51.03
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	166.44	40.71
ויטמין B (מ"ג)	9.91	2.42
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.34	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	7.35	1.8
ויטמין B5 (מ"ג)	1.19	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.84	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	39.54	9.67
ויטמין B12 (מק"ג)	2.57	0.63
ויטמין C (מ"ג)	17.01	4.16
ויטמין D (מק"ג)	0.24	0.06
ויטמין E (מ"ג)	1.98	0.49
ויטמין K (מק"ג)	87.67	21.45
סידן (מ"ג)	56.68	13.87
ברזל (מ"ג)	5.11	1.25
מגנזיום (מ"ג)	52.38	12.81
זרחן (מ"ג)	292.53	71.56
אבץ (מ"ג)	7.12	1.74
אשלגן (מ"ג)	755.74	184.87
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.71	0.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.62	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.57	0.14
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.53	0.13