פלאפל בתנור

פלאפל אפוי בתנור בריא וטעים יותר מהמטוגן - בואו לנסות ולא תתאכזבו, 47 קלוריות למנה, 126 קלוריות ל-100 גרם

ענבר דויטש ענבר דויטש, שפית טבחית - לימודי תעודה - "בישולים", 16.05.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

פלאפל אפוי בתנור בריא יותר

30 מנות/יחידות, 38 גרם למנה\יחידה (כ- 30 כדורי פלאפל)

1 מחממים את התנור ל- 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2 טוחנים את גרגירי החומוס המבושלים במעבד מזון. מוסיפים את כל שאר המצרכים (כולל החציל הקלוי), חוץ מפירורי הלחם, הפפריקה וספריי השמן. מעבדים לתערובת אחידה ולא דביקה.
3 מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים מהתערובת כדורי פלאפל, מגלגלים אותם בפירורי הלחם המתובלים בפפריקה ומרססים בתרסיס שמן זית.
4 מניחים בתבנית האפייה ואופים בתנור החם כ- 25-30 דקות. הופכים את הכדורים כעבור מחצית זמן האפייה. הכדורים מוכנים כשהם זהובים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

המתכון באדיבות ענבר דויטש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	47	126
חלבונים (גרם)	1.97	5.25
פחמימות (גרם)	7	20
מתוכן סוכרים (גרם)	1.11	2.95
שומנים (גרם)	1.37	3.64
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.21	0.55
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	8.43	22.47
נתרן (מ"ג)	235.05	626.24
סיבים תזונתיים (גרם)	1.37	3.64

מים (גרם)	25.13	66.94
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	42.14	112.28
ויטמין B (מ"ג)	0.36	0.97
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.16	0.44
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.24
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.02	53.35
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.05
ויטמין C (מ"ג)	2.42	6.45
ויטמין D (מק"ג)	0.05	0.12
ויטמין E (מ"ג)	0.15	0.4
ויטמין K (מק"ג)	21.77	58.01
סידן (מ"ג)	10.93	29.13
ברזל (מ"ג)	0.43	1.14
מגנזיום (מ"ג)	7.14	19.02
זרחן (מ"ג)	24.25	64.62
אבץ (מ"ג)	0.21	0.55
אשלגן (מ"ג)	66.17	176.3
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.42
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.39
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.37
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.13	0.35