עוגת שושנים שמרים וקינמון

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר וסוכר הוניל יחד, יוצרים גומה ומוסיפים את הדבש, המרגרינה הרכה, הביצים והמים הפושרים בהדרגה (מתחילים עם כוס ורבע מים, אם יש צורך מוסיפים מעט - לפי ספיגה). לקראת הסוף מוסיפים את המלח וגרידת הלימון, וממשיכים ללוש עד שנוצר בצק רך אך לא דביק. לאחר התפחה של כשעה מורידים את האוויר מהבצק, לשים מעט, מכסים ומתפיחים שוב במקרר כחצי שעה.
• 2 יוצרים 2 כדורים, מכסים ומשהים שוב כרבע שעה במקרר (כך יהיה יותר נוח לעבד את הבצק).
• 3 מרדדים כל כדור לעלה מלבני בעובי של כחצי ס"מ, מורחים את המרגרינה המומסת, מפזרים תערובת של הסוכר החום והקינמון ואת הבוטנים. מתחילים לגלגל לרולדה מהצלע הארוכה של מלבן הבצק ופורסים ל- 9 פרוסות (סה"כ 18 פרוסות).
• 4 משמנים תבנית עגולה (בקוטר 28 ס"מ) ומסדרים את הפרוסות כך שפני הספירלה כלפי מעלה. מתפיחים כחצי שעה לקראת האפייה.
• 5 מורחים בביצה טרופה עם מים ודבש, ואופים תחילה בחום של 170 מעלות למשך כרבע שעה, לאחר מכן מורידים לחום של 150 מעלות ואופים עוד כ- 15-20 דקות (תלוי בתנור).
• 6 בהצלחה ובתיאבון!

ציוד נדרש: תבנית עגולה (קוטר 28 ס"מ).

הצטרפו אל הבלוג של מאיה