דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
ארוחת המבורגר בתוספת פטריות, צילום: אנטולי מיכאלו, מלון ענבל

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 126 גרם למנה\יחידה (כ- 7 יחידות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • הכנת ההמבורגרים (כ- 7 יחידות):
  • 1 יש לערבב את כל המרכיבים יחדיו כ- 5 דקות (לישה כמו בצק) עד לקבלת תערובת אחידה (את הבצל יש לטגן בשמן קודם לכן עד לקבלת צבע זהוב).
  • 2 לצנן את המסה כשעה.
  • 3 ליצור כדורים במשקל של 60 גרם ליחידה, להכניסם לפורמה מתכת מיועדת בקוטר 5 ס"מ, ולהניח את ההמבורגרים על מגש מרופד בניילון נצמד למשך לילה במקרר.
  • 4 להניח על גריל חם כ- 1-2 דקות מכל צד ולהגיש בתוך לחמנייה מיועדת (ניתן להוסיף מיונז, פלח עגבניה, עלה חסה ועוד).
  • הכנת הלחמניות (כ- 7 יחידות):
  • 1 ללוש את כל החומרים יחדיו (חוץ מכף שמן אחת) כ- 5 דקות עד לקבלת בצק חלק ומעט דביק.
  • 2 למרוח מעל הבצק מעט שמן (בערך כף) ולהטפיח כ- 20 דקות.
  • 3 ליצוק לתבנית אלומיניום חד פעמית מרופדת בנייר משומן כדור בצק במשקל 30 גרם, ולהתפיח כ- 20 דקות עד להכפלת הנפח ותפיחה של הבצק עד לשפת הכלי.
  • 4 למרוח ביצה ומעט שומשום, ולאפות בתנור בחום על 180 מעלות כ- 15 דקות עד לקבלת לחמנייה זהובה. לצנן ולהגיש.
  • הכנת תוספת הפטריות:
  • 1 ליצוק את הפטריות על משטח חם.
  • 2 להוסיף את התיבול ולהגיש עם המנה.
  • 3 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: פורמה מתכת מיועדת בקוטר 5 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את פטריות השי מאגי ואת התוספות להמבורגר (חסה, עגבניה, מיונז וכו`). שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה.

- פרסומת -

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)307 קלוריות244 קלוריות
חלבונים19.5 גרם15.5 גרם
פחמימות18 גרם15 גרם
מתוכן סוכרים888.7 מ"ג705.3 מ"ג
שומנים16.8 גרם13.3 גרם
מתוכם שומן רווי4.9 גרם3.9 גרם
מתוכם שומן טראנס3.7 מ"ג2.9 מ"ג
כולסטרול104 מ"ג82.5 מ"ג
נתרן386.3 מ"ג306.6 מ"ג
סיבים תזונתיים422.9 מ"ג335.7 מ"ג
מים56.3 גרם44.7 גרם
ליקופן0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין A15.6 מק"ג12.4 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)5.8 מ"ג4.6 מ"ג
ויטמין B160.7 מק"ג48.1 מק"ג
ויטמין B2175.5 מק"ג139.3 מק"ג
ויטמין B34.7 מ"ג3.7 מ"ג
ויטמין B5656.1 מק"ג520.7 מק"ג
ויטמין B6284.4 מק"ג225.7 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B914.1 מק"ג11.2 מק"ג
ויטמין B121.2 מק"ג1 מק"ג
ויטמין C546.4 מק"ג433.7 מק"ג
ויטמין D0.2 מק"ג0.2 מק"ג
ויטמין E342.2 מק"ג271.6 מק"ג
ויטמין K1.8 מק"ג1.5 מק"ג
סידן22 מ"ג17.5 מ"ג
ברזל1.4 מ"ג1.1 מ"ג
מגנזיום18.3 מ"ג14.5 מ"ג
זרחן154.7 מ"ג122.7 מ"ג
אבץ3 מ"ג2.4 מ"ג
אשלגן266.3 מ"ג211.3 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות708.7 מ"ג562.5 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3102.6 מ"ג81.4 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6539.9 מ"ג428.5 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות4.6 גרם3.7 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 94.1 גרם3.3 גרם

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.8% 30.5% 35.3% 33.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.