קיש פטריות וגבינה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 מנפים את הקמח והמלח אל קערת מעבד המזון, מוסיפים את החמאה החתוכה לקוביות ולשים עד שתהיה תערובת אחידה ופירורית.
• 2 יוצקים עליה בעדינות את המים, ולשים קצת עד שנוצר גוש בצק.
• 3 מרדדים את הבצק לתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ ומכניסים לפריזר למשך כחצי שעה.
• 4 מוציאים מהפריזר, דוקרים את הטארט במזלג, מניחים עליו שעועית יבשה על מנת שלא יתפח ומכניסים את הטארט לתנור ל- 10 דקות בחום של 180 מעלות.
• הכנת המלית:
• 1 חותכים את פטריות השמפיניון לפרוסות ומקפיצים אותן במחבת כבדה עם שמן הזית, השום והמלח לכמה דקות, ולאחר מכן מניחים בשכבה אחידה על הטארט (שהוצאנו מהתנור).
• 2 באותה מחבת מקפיצים את פטריות הפורטבלו החתוכות לפרוסות עם שמן הזית, המלח והפלפל השחור. שמים בצד ומצננים.
• 3 בינתיים מערבבים את כל מצרכי תערובת השמנת והגבינות לפי הסדר.
• 4 מוסיפים את התערובת על השכבה של פטריות השמפיניון ומעל מסדרים את פטריות הפורטבלו.
• 5 את הכל מכניסים לתנור לעוד כ- 30 דקות בחום של 180 מעלות.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פאי בקוטר 26 ס"מ.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של מירי צדוק