שווארמה מסייטן לטבעוניים

שווארמה טבעונית מסייטן בטעם עוף עם בצל, 270 קלוריות למנה, 95 קלוריות ל-100 גרם

נטלי שמש נטלי שמש, דיאטנית קלינית, M. Sc ,RD, 24.09.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

גם טבעוניים יכולים להינות משווארמה

6 מנות/יחידות, 286 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

1 במחבת non stick מחממים מעט שמן במחבת, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד הזהבה. לקראת סיום הטיגון מוסיפים את השום הקצוץ, מערבבים היטב, מטגנים 1-2 דקות נוספות ומעבירים לקערה.
2 מוסיפים לפי הצורך עוד שמן. הסייטן צריך להיות פרוס לנתחים קטנים ודקים. מוסיפים את נתחי הסייטן (רוב הסיכויים שתצטרכו לעשות בשני סיבובים כי המחבת לא תספיק, אז לשים חצי מהתיבול ואח"כ את החצי השני) ומתבלים. מערבבים עד שכל החתיכות תופסות את התיבול ומטגנים מספר דקות.
3 מעבירים את השווארמה לקערה, מערבבים עם הבצל והשום ומגישים חם.
4 בתיאבון
אפשרויות הגשה:
א. שווארמה + סלט ירקות גדול.
ב. שווארמה + פיתה מקמח מלא + טחינה/חומוס + סלט ירקות.
ג. שווארמה + פירה/תפוח אדמה אפוי.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות נטלי שמש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	270	95
חלבונים (גרם)	44.28	15.51
פחמימות (גרם)	26	9
מתוכן סוכרים (גרם)	5.16	1.81
שומנים (גרם)	5.51	1.93
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.27	0.09
נתרן (מ"ג)	768.02	269.01
סיבים תזונתיים (גרם)	13.27	4.65

מים (גרם)	95.69	33.52
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.02	0.01
ויטמין B (מ"ג)	0.6	0.21
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.2	0.07
ויטמין B5 (מ"ג)	0.14	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.18	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	16.19	5.67
ויטמין C (מ"ג)	6.38	2.23
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.76	0.26
סידן (מ"ג)	1,017	356.29
ברזל (מ"ג)	0.34	0.12
מגנזיום (מ"ג)	12.76	4.47
זרחן (מ"ג)	42.37	14.84
אבץ (מ"ג)	0.26	0.09
אשלגן (מ"ג)	191.79	67.18
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01