שקשוקת עגבניות ופלפלים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לאדות במחבת גדולה את כל הירקות עם שמן זית (ניתן לוותר על השמן ולהסתמך על נוזלי העגבניה).
• 2 כשהירקות חצי רכים להוסיף כוס וחצי מים, רסק עגבניות ותבלינים.
• 3 לבשל ללא מכסה עד שהתבשיל מסמיך והירקות מבושלים לגמרי.
• 4 להנמיך את האש.
• 5 להוסיף מלמעלה את הביצים (כשהחלמון שלם) בצורה מסודרת ככל הניתן, לפזר מלמעלה מעט מלח ופלפל, ולבשל עוד כרבע שעה עד שהביצים מתגבשות היטב.
• 6 להגיש לשולחן בשלמות עם המחבת.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואידוי.

המתכון באדיבות מימי בוקסבאום