מאפה תפוחים

מאפה בצק עלים במילוי תפוחי עץ, סוכר חום וקינמון, 288 קלוריות למנה, 264 קלוריות ל-100 גרם

נוי אלון נוי אלון, חולמת להיות קונדיטורית, 06.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מאפה במילוי תפוחים כמו בקונדיטוריות

10 מנות/יחידות, 109 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מאפים)

1 מפשירים את הבצק בערך 4 שעות לפחות לפני תחילת העבודה.
2 מחממים תנור ל- 180 מעלות.
3 מקלפים וחותכים את התפוחים קצוץ דק.
4 בסיר קטן ממיסים את החמאה ומוסיפים את התפוחים.
5 מוסיפים את מיץ הלימון, הסוכר החום וקונפיטורת הפטל.
6 מביאים את התפוחים לחצי בישול.
7 מסננים מהנוזלים היטב ומצננים מעט.
8 לוקחים ריבוע בצק ומרדדים מעט. בצד אחד של הבצק יוצרים בעדינות 4 חתכים, ובצד השני מניחים כמות נדיבה מתערובת התפוחים.
9 מברישים את השוליים בביצה ומקפלים את החלק עם החתכים על התפוחים.
10 מברישים בביצה ומפזרים מעט סוכר.
11 אופים במשך 20-25 דקות, מצננים מעט ומתענגים!
12 זהירות - חם! בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

המתכון באדיבות נוי אלון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	288	264
חלבונים (גרם)	2.87	2.63
פחמימות (גרם)	38	35
מתוכן סוכרים (גרם)	16.14	14.8
שומנים (גרם)	14.36	13.16
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.04	7.37
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	37.6	34.46
נתרן (מ"ג)	211.48	193.84
סיבים תזונתיים (גרם)	0.98	0.9

מים (גרם)	35.68	32.71
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	11.62	10.65
ויטמין B (מ"ג)	0.25	0.23
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.05	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.13	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.78	3.47
ויטמין B12 (מק"ג)	0.06	0.06
ויטמין C (מ"ג)	0.77	0.71
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.13
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.09
ויטמין K (מק"ג)	0.32	0.29
סידן (מ"ג)	11.53	10.57
ברזל (מ"ג)	0.23	0.21
מגנזיום (מ"ג)	2.41	2.21
זרחן (מ"ג)	16.6	15.22
אבץ (מ"ג)	0.11	0.1
אשלגן (מ"ג)	47.16	43.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.23
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.24	0.22