אוזני המן במילוי פטריות

אוזני המן מיוחדות במילוי קצת שונה של פטריות, בצל, פטרוזיליה וצנוברים, 218 קלוריות למנה, 289 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 16.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אוזני המן עם פטריות

15 מנות/יחידות, 75 גרם למנה\יחידה (כ- 15 יחידות)

1 לטגן את כל מצרכי המילוי בשמן ולקרר בצד.
2 לערבב את כל מצרכי הבצק, להוסיף מים בהדרגה, ללוש ביד במשך כ- 10 דקות עם הפסקות קלות ולהתפיח כשעה וחצי.
3 לעטוף את הבצק בנייר נצמד ולהניח במקרר כשעה.
4 לחלק את הבצק לכדורים ולרדד כל כדור בנפרד.
5 להניח על כל כדור כף מהמילוי ולסגור בצורת אוזני המן.
6 לאפות בחום של 180 מעלות במשך כ- 25 דקות עד להזהבה (זמני האפייה עשויים להשתנות מתנור לתנור).
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הפטריות הן פטריות שמפיניון - ניתן להשתמש גם בקופסת שימורים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	218	289
חלבונים (גרם)	3.92	5.19
פחמימות (גרם)	14	19
מתוכן סוכרים (גרם)	1.12	1.48
שומנים (גרם)	16.99	22.51
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.41	7.17
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	29.88	39.6
נתרן (מ"ג)	568.5	753.31
סיבים תזונתיים (גרם)	1.03	1.37

מים (גרם)	34.81	46.13
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	27.83	36.88
ויטמין B (מ"ג)	1.31	1.74
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.71	0.94
ויטמין B5 (מ"ג)	0.44	0.59
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.68	19.45
ויטמין B12 (מק"ג)	0.06	0.08
ויטמין C (מ"ג)	6.49	8.6
ויטמין D (מק"ג)	0.23	0.31
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.15
ויטמין K (מק"ג)	62.48	82.79
סידן (מ"ג)	14.27	18.91
ברזל (מ"ג)	0.65	0.85
מגנזיום (מ"ג)	6.09	8.08
זרחן (מ"ג)	33.93	44.96
אבץ (מ"ג)	0.29	0.38
אשלגן (מ"ג)	106.64	141.31
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.24
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.21
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.43
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.3	0.4