דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת גבינה עם מוס תותים ומרנג
עוגת גבינה עם מוס תותים ומרנג
עוגת גבינה גבוהה ומושחתת

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 147 גרם למנה\יחידה (כ- 20 מנות (תלוי בגודל))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת הבסיס:
  • 1 מקציפים את הביצים והסוכר עד להכפלת הנפח. מוסיפים שמן ומערבבים עד לאיחוד החומרים.
  • 2 מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת. מערבבים עוד עד לגיבוש.
  • 3 מעבירים לאפייה ב- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות.
  • 4 מצננים.
  • עוגת הגבינה:
  • 1 את הגבינה הלבנה לשים בתוך מסננת חצי שעה כדי שתגיר נוזלים. כנ"ל לגבי השמנת החמוצה.
  • 2 לחמם את התנור ל- 180 מעלות, למלא 3/4 תבנית של התנור במים ולהכניס לתנור.
  • 3 להקציף חלבונים עם חצי כוס מהסוכר לקצף יציב ולהניח בצד.
  • 4 לטרוף את החלמונים עם הגבינה, השמנת החמוצה, סוכר הוניל, שארית הסוכר והקורנפלור, עד שנוצרת בלילה אחידה.
  • 5 לקפל את הקצף בעדינות לתוך בלילת הגבינה, ולערבב היטב עד שכל התערובת אחידה וללא גושים.
  • 6 להעביר את הבלילה לתבנית מעל לבסיס, להניח בזהירות את התבנית בתוך תבנית המים שבתנור ולאפות חצי שעה.
  • 7 לאחר חצי שעה להנמיך את חום התנור ל- 120 מעלות ולאפות חצי שעה נוספת.
  • 8 לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים. לצנן היטב כשעה לפחות.
  • הכנת מוס התותים:
  • 1 מעבירים את התותים ואבקת סוכר למעבד מזון וטוחנים למחית אחידה.
  • 2 ממיסים את הג`לטין בחצי כוס מים, מניחים בצד לרבע שעה ומוסיפים למחית.
  • 3 מקציפים שמנת מתוקה ומוסיפים למחית בתנועות קיפול.
  • 4 מעבירים למקרר לחצי שעה.
  • הרכבת העוגה:
  • 1 מורחים מעל לעוגה את מחית התותים.
  • 2 מעבירים את הקצפת שנותרה לשקית זילוף עם צנתר משונן ומקשטים מסביב.
  • 3 מוסיפים נשיקות מוכנות ומעבירים למקרר להתייצבות.
  • 4 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן לקשט גם עם רוטב תותים.

ציוד נדרש: מעבד מזון, שקית זילוף עם צנתר משונן.

הערך התזונתי לא כולל את הנשיקות.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)266 קלוריות182 קלוריות
חלבונים9.7 גרם6.6 גרם
פחמימות29 גרם20 גרם
מתוכן סוכרים13.6 גרם9.3 גרם
שומנים12.4 גרם8.4 גרם
מתוכם שומן רווי5.2 גרם3.6 גרם
מתוכם שומן טראנס10.3 מ"ג7 מ"ג
כולסטרול122 מ"ג83.2 מ"ג
נתרן160.9 מ"ג109.7 מ"ג
סיבים תזונתיים675 מ"ג460.3 מ"ג
מים34.4 גרם23.4 גרם
ויטמין A43.7 מק"ג29.8 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)728.5 מק"ג496.7 מק"ג
ויטמין B114.5 מק"ג9.9 מק"ג
ויטמין B2130 מק"ג88.7 מק"ג
ויטמין B378.3 מק"ג53.4 מק"ג
ויטמין B5435.7 מק"ג297.1 מק"ג
ויטמין B653.3 מק"ג36.3 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B916.4 מק"ג11.2 מק"ג
ויטמין B120.2 מק"ג0.2 מק"ג
ויטמין C8.8 מ"ג6 מ"ג
ויטמין D0.7 מק"ג0.5 מק"ג
ויטמין E329.1 מק"ג224.4 מק"ג
ויטמין K0.4 מק"ג0.3 מק"ג
סידן100.4 מ"ג68.5 מ"ג
ברזל539.2 מק"ג367.7 מק"ג
מגנזיום5.2 מ"ג3.6 מ"ג
זרחן57.5 מ"ג39.2 מ"ג
אבץ371.9 מק"ג253.6 מק"ג
אשלגן60.7 מ"ג41.4 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות545 מ"ג371.6 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 322.8 מ"ג15.6 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6438.4 מ"ג298.9 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות1 גרם0.7 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 9935.3 מ"ג637.8 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.3% 23.8% 18.6% 56.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪