דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת גבינה עם מוס תותים ומרנג
עוגת גבינה עם מוס תותים ומרנג
עוגת גבינה גבוהה ומושחתת

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 147 גרם למנה\יחידה (כ- 20 מנות (תלוי בגודל))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת הבסיס:
  • 1 מקציפים את הביצים והסוכר עד להכפלת הנפח. מוסיפים שמן ומערבבים עד לאיחוד החומרים.
  • 2 מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת. מערבבים עוד עד לגיבוש.
  • 3 מעבירים לאפייה ב- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות.
  • 4 מצננים.
  • עוגת הגבינה:
  • 1 את הגבינה הלבנה לשים בתוך מסננת חצי שעה כדי שתגיר נוזלים. כנ"ל לגבי השמנת החמוצה.
  • 2 לחמם את התנור ל- 180 מעלות, למלא 3/4 תבנית של התנור במים ולהכניס לתנור.
  • 3 להקציף חלבונים עם חצי כוס מהסוכר לקצף יציב ולהניח בצד.
  • 4 לטרוף את החלמונים עם הגבינה, השמנת החמוצה, סוכר הוניל, שארית הסוכר והקורנפלור, עד שנוצרת בלילה אחידה.
  • 5 לקפל את הקצף בעדינות לתוך בלילת הגבינה, ולערבב היטב עד שכל התערובת אחידה וללא גושים.
  • 6 להעביר את הבלילה לתבנית מעל לבסיס, להניח בזהירות את התבנית בתוך תבנית המים שבתנור ולאפות חצי שעה.
  • 7 לאחר חצי שעה להנמיך את חום התנור ל- 120 מעלות ולאפות חצי שעה נוספת.
  • 8 לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים. לצנן היטב כשעה לפחות.
  • הכנת מוס התותים:
  • 1 מעבירים את התותים ואבקת סוכר למעבד מזון וטוחנים למחית אחידה.
  • 2 ממיסים את הג`לטין בחצי כוס מים, מניחים בצד לרבע שעה ומוסיפים למחית.
  • 3 מקציפים שמנת מתוקה ומוסיפים למחית בתנועות קיפול.
  • 4 מעבירים למקרר לחצי שעה.
  • הרכבת העוגה:
  • 1 מורחים מעל לעוגה את מחית התותים.
  • 2 מעבירים את הקצפת שנותרה לשקית זילוף עם צנתר משונן ומקשטים מסביב.
  • 3 מוסיפים נשיקות מוכנות ומעבירים למקרר להתייצבות.
  • 4 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן לקשט גם עם רוטב תותים.

ציוד נדרש: מעבד מזון, שקית זילוף עם צנתר משונן.

הערך התזונתי לא כולל את הנשיקות.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)266182
חלבונים (גרם)9.67 6.59
פחמימות (גרם)2920
מתוכן סוכרים (גרם)13.57 9.25
שומנים (גרם)12.38 8.44
מתוכם שומן רווי (גרם)5.22 3.56
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.010.01
כולסטרול (מ"ג)122.03 83.21
נתרן (מ"ג)160.86109.69
סיבים תזונתיים (גרם)0.68 0.46
מים (גרם)34.3723.44
ויטמין A (מק"ג)43.6729.78
ויטמין B (מ"ג)0.730.5
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.130.09
ויטמין B3 (מ"ג)0.080.05
ויטמין B5 (מ"ג)0.440.3
ויטמין B6 (מ"ג)0.050.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)16.3811.17
ויטמין B12 (מק"ג)0.240.17
ויטמין C (מ"ג)8.826.01
ויטמין D (מק"ג)0.750.51
ויטמין E (מ"ג)0.330.22
ויטמין K (מק"ג)0.410.28
סידן (מ"ג)100.4168.47
ברזל (מ"ג)0.540.37
מגנזיום (מ"ג)5.213.56
זרחן (מ"ג)57.4639.18
אבץ (מ"ג)0.370.25
אשלגן (מ"ג)60.7441.42
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.540.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.440.3
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)10.68
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.940.64

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.3% 23.8% 18.6% 56.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.