דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מג`דרה בורגול ועדשים שחורות
מג`דרה בורגול ועדשים שחורות
טעים, מזין ובריא, צילום: לירון איצקוביץ

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 122 גרם למנה\יחידה (ל- 6 סועדים)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 העדשים צריכות להיות עדשים שחורות שטופות ומושרות במים לפחות 12 שעות - מי שרוצה יכול גם להנביט. ניתן גם לוותר על התהליך אם אתם מבקשים להיות ספונטניים.
  • 2 שמים את העדשים בסיר עם מים ומרתיחים. מבשלים, ללא מכסה, עם ביעבוע עדין למשך 20-25 דקות, לרמת אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים.
  • 3 הבורגול צריך להיות שטוף ומושרה במים במשך 12 שעות - ניתן גם לוותר על התהליך אם אתם מבקשים להיות ספונטניים.
  • 4 שוטפים היטב את הבורגול תחת הברז עם מים חמים, מוסיפים מים רותחים עד לכדי כיסוי ומכסים במכסה או בנייר אלומניום. מערבבים מדי פעם וממתינים כ- 20 דקות עד שהבורגול רך. באם יש גושים מפוררים בעזרת מזלג.
  • 5 מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה.
  • 6 הרכבת המנה: מערבבים את הבורגול עם העדשים, המשמשים המיובשים, עשבי התיבול, הבצל והשום. מוזגים שמן זית וחומץ בלסמי, ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
  • 7 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן להגיש גם בליווי יוגורט מתובל בעירית, שום ולימון או טחינה. שינויים והמצאות: ניתן בהחלט להחליף את המשמשים המיובשים בחמוציות וניתן להוסיף מלפפונים/עגבניות/שומר.

לגבי המשמשים המיובשים - אני אוהב את הזן האוזבקי אבל זה עניין של טעם ותלוי במידת החומציות שאתם אוהבים. זמן ההכנה לא כולל את זמן השריית העדשים.

- פרסומת -

המתכון באדיבות אבנר שפריר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)238196
חלבונים (גרם)9.12 7.48
פחמימות (גרם)4537
מתוכן סוכרים (גרם)7.04 5.77
שומנים (גרם)3.97 3.26
מתוכם שומן רווי (גרם)0.58 0.48
נתרן (מ"ג)609.55500.31
סיבים תזונתיים (גרם)10.44 8.57
מים (גרם)57.8747.5
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)149.71122.88
ויטמין B (מ"ג)3.532.9
ויטמין B1 (מ"ג)0.120.1
ויטמין B2 (מ"ג)0.10.08
ויטמין B3 (מ"ג)2.442
ויטמין B5 (מ"ג)0.60.49
ויטמין B6 (מ"ג)0.230.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)51.6242.37
ויטמין C (מ"ג)31.3925.77
ויטמין E (מ"ג)0.990.81
ויטמין K (מק"ג)360.77296.11
סידן (מ"ג)64.7353.13
ברזל (מ"ג)2.742.25
מגנזיום (מ"ג)75.0961.63
זרחן (מ"ג)137.24112.64
אבץ (מ"ג)1.040.85
אשלגן (מ"ג)488.14400.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.240.2
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.230.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.170.14
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.170.14

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
15.2% 5.8% 13.3% 65.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
עוגת שוקולד וקוקוס בחושה

עוגת שוקולד וקוקוס בחושה

תפוחי אדמה וחצילים ממולאים בחזה עוף

תפוחי אדמה וחצילים ממולאים בחזה עוף

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

חמאת בוטנים ביתית

חמאת בוטנים ביתית

ניוקי סלק וגבינה ברוטב שמנת בטטה וערמונים

ניוקי סלק וגבינה ברוטב שמנת בטטה וערמונים

קוסקוס במיקרו

קוסקוס במיקרו

פעילות גופנית והפחתת חרדה

פעילות גופנית והפחתת חרדה

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪