סלט בטטה ועדשים שחורות

סלט חם של בטטות, עדשים שחורות, נענע, תימין ושבבי צ`ילי בשמן שומשום, 113 קלוריות למנה, 117 קלוריות ל-100 גרם

אבנר שפריר אבנר שפריר, בשלן ביתי, 06.05.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה ראשונה טעימה ומזינה, צילום: לירון איצקוביץ

6 מנות/יחידות, 97 גרם למנה\יחידה (ל- 6 סועדים)

1 העדשים צריכות להיות שטופות ומושרות במים לפחות 12 שעות - מי שרוצה יכול גם להנביט. כמו כן, ניתן גם לוותר על התהליך.
2 שמים את העדשים בסיר עם מים ומרתיחים. מבשלים, ללא מכסה, עם ביעבוע עדין למשך 20-25 דקות, לרמת אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים.
3 מבשלים את קוביות הבטטה במי מלח במשך 5 דקות או עד לריכוך עדין ומסננים.
4 הכנת המנה: מכניסים לקערה את הבטטה, העדשים השחורות, התימין והנענע. מוסיפים את שמן השומשום, המלח, הפלפל השחור והצ`ילי, מערבבים קלות ומקשטים בבצל ירוק.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את שבבי הצ`ילי. זמן ההכנה לא כולל את זמן השריית העדשים השחורות.

המתכון באדיבות אבנר שפריר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	113	117
חלבונים (גרם)	4.87	5.04
פחמימות (גרם)	20	21
מתוכן סוכרים (גרם)	3.05	3.15
שומנים (גרם)	2.04	2.11
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.3	0.31
נתרן (מ"ג)	1,186	1,227
סיבים תזונתיים (גרם)	5.16	5.34

מים (גרם)	63.51	65.7
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	458.73	474.55
ויטמין B (מ"ג)	1.15	1.19
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.52	0.53
ויטמין B5 (מ"ג)	0.36	0.38
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	28.72	29.71
ויטמין C (מ"ג)	10.46	10.83
ויטמין E (מ"ג)	0.53	0.55
ויטמין K (מק"ג)	6.18	6.39
סידן (מ"ג)	64.21	66.42
ברזל (מ"ג)	3.27	3.38
מגנזיום (מ"ג)	25.24	26.11
זרחן (מ"ג)	32.02	33.12
אבץ (מ"ג)	0.38	0.39
אשלגן (מ"ג)	236.53	244.68
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.82	0.85
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.09
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.74	0.76
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.67	0.69
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.66	0.69