נתחי דג ברוטב

נתחי דג בורי שלם ברוטב עגבניות אדום ופיקנטי עם נגיעות לימון כבוש וצ`ילי גרוס, 443 קלוריות למנה, 91 קלוריות ל-100 גרם

אבנר שפריר אבנר שפריר, בשלן ביתי, 27.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארוחת דגים ברוטב עגבניות, צילום: לירון איצקוביץ

6 מנות/יחידות, 486 גרם למנה\יחידה

1 מטגנים במחבת את הבצל בשמן הזית עד לשקיפות, מוסיפים את השום והפלפל החריף ומערבבים.
2 מוסיפים את העגבניות, הלימון הכבוש והפלפל האדום, מערבבים ומביאים לרתיחה.
3 מכסים את התבשיל, מחלישים את האש במעט ומבשלים כ- 10 דקות או עד לריכוך הירקות.
4 מוסיפים את שבבי הצ`ילי, המלח, הפלפל השחור והסוכר, מערבבים וטועמים. מתקנים טעמים במידת הצורך.
5 מוסיפים את הדגים ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ- 20 דקות כאשר לאחר 10 דקות הופכים את הדגים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את הלימון הכבוש ושבבי הצ`ילי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. את הדג יש לחתוך לסטייקים כמו בתמונה.

המתכון באדיבות אבנר שפריר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	443	91
חלבונים (גרם)	64.62	13.29
פחמימות (גרם)	14	3
מתוכן סוכרים (גרם)	7.75	1.59
שומנים (גרם)	13.25	2.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.74	0.77
כולסטרול (מ"ג)	157.5	32.39
נתרן (מ"ג)	780.28	160.44
סיבים תזונתיים (גרם)	2.06	0.42

מים (גרם)	392.06	80.62
ליקופן (מ"ג)	5.23	1.08
ויטמין A (מק"ג)	193.86	39.86
ויטמין B (מ"ג)	21.71	4.46
ויטמין B1 (מ"ג)	0.35	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	16.94	3.48
ויטמין B5 (מ"ג)	2.51	0.52
ויטמין B6 (מ"ג)	1.54	0.32
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	56.64	11.65
ויטמין B12 (מק"ג)	0.63	0.13
ויטמין C (מ"ג)	104.2	21.43
ויטמין E (מ"ג)	1.51	0.31
ויטמין K (מק"ג)	7.36	1.51
סידן (מ"ג)	113.61	23.36
ברזל (מ"ג)	5.04	1.04
מגנזיום (מ"ג)	105.77	21.75
זרחן (מ"ג)	680.29	139.88
אבץ (מ"ג)	2.59	0.53
אשלגן (מ"ג)	1,641	337.35
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.44	0.5
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.37	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.49	0.72
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.53	0.11