דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עלי מנגולד ממולאים
עלי מנגולד ממולאים
מנגולד ממולאים ברוטב עגבניות, צילום: לירון איצקוביץ

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 511 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • הכנת המילוי:
  • 1 מטגנים במחבת את הבצל בשמן הזית עד לשקיפות, מוסיפים את השום ומערבבים, מוסיפים את הבשר ומבשלים עד להפיכת הגוון לאפור.
  • 2 מוציאים ומצננים. כאשר קר מוסיפים את האורז המוכן, מתבלים ומערבבים לאחידות.
  • הכנת הממולאים:
  • 1 שוטפים היטב את עלי המנגולד ומפרידים את החלק הירוק והעלי מהחלק הלבן הקשה. לא לזרוק אותו אלא לקצוץ ולשים בצד.
  • 2 ממלאים סיר במעט מים, מביאים לרתיחה וחולטים קלות את העלים כ- 5 עד 10 שניות, אחד אחד. מוציאים ומצננים.
  • 3 מחממים שמן בסיר שטוח ומכניסים את החלק הלבן של עלי המנגולד הקצוץ. מבשלים כ- 10 דקות ולאחריהם מוסיפים את הבצל עד להפיכתו לשקוף.
  • 4 מוסיפים את השום וממשיכים בטיגון קל, מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה, מכסים, מחלישים את האש ומבשלים כ- 10 דקות או עד לריכוך.
  • 5 מחכים מעט שהתבשיל יתקרר, מתבלים וטוחנים עם מוט בלנדר. טועמים ומתקנים תיבול במידה וצריך.
  • 6 פורסים עלה מנגולד חלוט על צלחת ובקודקודו מניחים כף מהמילוי שהכנו מראש. מתחילים לגלגל כאשר מקפידים להכניס את הפינות לתוך הגלגול כך שנוצרת כרית קטנה. אין חובה להשתמש בכל העלה, רק להקפיד שהמילוי לא בורח מהצדדים.
  • 7 לאחר גמר מילוי כל העלים מכניסים לסיר הרוטב ומביאים לרתיחה עדינה מאוד. להקפיד שעלי המנגולד לא נפתחים. מבשלים כך כ- 20 דקות.
  • 8 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי הגרוס. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אבנר שפריר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)30059
חלבונים (גרם)27.65 5.41
פחמימות (גרם)326
מתוכן סוכרים (גרם)12 2.35
שומנים (גרם)7.93 1.55
מתוכם שומן רווי (גרם)2.7 0.53
כולסטרול (מ"ג)63.27 12.38
נתרן (מ"ג)1,950381.33
סיבים תזונתיים (גרם)4.99 0.98
מים (גרם)421.3382.41
ליקופן (מ"ג)7.851.53
ויטמין A (מק"ג)273.0453.41
ויטמין B (מ"ג)9.761.91
ויטמין B1 (מ"ג)0.210.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.310.06
ויטמין B3 (מ"ג)7.161.4
ויטמין B5 (מ"ג)1.140.22
ויטמין B6 (מ"ג)0.890.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)55.7210.9
ויטמין B12 (מק"ג)2.580.5
ויטמין C (מ"ג)78.915.43
ויטמין E (מ"ג)3.170.62
ויטמין K (מק"ג)214.8242.02
סידן (מ"ג)120.9723.66
ברזל (מ"ג)6.421.25
מגנזיום (מ"ג)115.6822.63
זרחן (מ"ג)333.7865.29
אבץ (מ"ג)6.31.23
אשלגן (מ"ג)1,414276.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.290.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.270.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.090.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.080.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
6.9% 10.9% 38.1% 44.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק כתום קל וטעים

מרק כתום קל וטעים

מרק ירקות

מרק ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

עוגיות חמאה ונוטלה מגולגלות

עוגיות חמאה ונוטלה מגולגלות

גרנולה ביתית קלה להכנה

גרנולה ביתית קלה להכנה

פסטה ברוטב עגבניות כמו של פעם

פסטה ברוטב עגבניות כמו של פעם

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪