צ`או מיין

אטריות ביצים עם ירקות, נבטי שעועית ופטריות פורטבלו בתוספת פיסטוק חלבי קלוי, 262 קלוריות למנה, 154 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 17.07.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

מנת צ`או מיין עשירה בטעמים

4 מנות/יחידות, 170 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מבשלים את אטריות הביצים בישול אל דנטה לפי ההוראות ומסננים.
2 בווק שמים את השמן על להבה גבוהה, ומוסיפים את הכרוב, הפטריות, השום, נבטי השעועית, חצי מכמות הבצל הירוק, רוטב הסויה והג`ינג`ר. מערבבים תוך כדי הטיגון.
3 אחרי 2 דקות מכניסים את אטריות הביצים המסוננות, מפרידים בכף עץ ונזהרים לא לעשות מחית.
4 מערבבים היטב, מוסיפים רוטב טריאקי ורוטב צ`ילי מתוק תוך כדי שתי הקפצות ומערבבים.
5 מכבים את הלהבה. טורפים ביצה, מערבבים אותה פנימה אל האטריות החמות כך שתתבשל מיד. לפני ההגשה מערבבים פנימה את יתרת הבצל הירוק וזורים למעלה פיסטוק קלוי 2 דקות במחבת יבשה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

הערך התזונתי לא כולל את נבטי השעועית.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	262	154
חלבונים (גרם)	9.5	5.6
פחמימות (גרם)	28	16
מתוכן סוכרים (גרם)	1.39	0.82
שומנים (גרם)	13.25	7.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.46	0.86
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	63.24	37.25
נתרן (מ"ג)	235.07	138.48
סיבים תזונתיים (גרם)	1.88	1.11

מים (גרם)	56.99	33.57
ויטמין A (מק"ג)	30.95	18.23
ויטמין B (מ"ג)	2.8	1.65
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	1.56	0.92
ויטמין B5 (מ"ג)	0.71	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	25.02	14.74
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.09
ויטמין C (מ"ג)	8.76	5.16
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.39	0.23
ויטמין K (מק"ג)	30.66	18.06
סידן (מ"ג)	33.68	19.84
ברזל (מ"ג)	0.89	0.52
מגנזיום (מ"ג)	20.09	11.84
זרחן (מ"ג)	117.39	69.15
אבץ (מ"ג)	0.64	0.38
אשלגן (מ"ג)	287.49	169.36
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.53	0.9
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.44	0.85
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.63	1.55
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.53	1.49