תערובת ירקות כבושים בסגנון ביתי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לחתוך את כל הירקות לרצועות/קוביות/כל צורה שרוצים (את הכרובית לפרק לפרחים קטנים). כמות ירקות בהתאם לגודל הצנצנת. בנוסף, הירקות צריכים להיות טריים.
• 2 לשים את כל הירקות בצנצנת לחמוצים ולמלא במים ובחומץ (יחס של 2/3 כוס מים ו- 1/3 כוס חומץ לכוס אחת).
• 3 להוסיף גם מלח וסוכר (כפית מלח וכפית סוכר על כל כוס מים עם חומץ).
• 4 לערבב את כל הירקות בצנצנת ולסגור אותה היטב.
• 5 הירקות הכבושים מוכנים לאחר כמה ימים.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: צנצנת נקייה ויבשה.

הערך התזונתי לא כולל את החומץ, המלח והסוכר. כמות המים במתכון - בערך ליטר, מוסיפים לפי הצורך בהתאם לגודל הצנצנת. זמן ההכנה אורך מספר ימים. אפשר לשמור את החמוצים לחודש במקרר ואפילו יותר כי החומץ והסוכר משמרים אותם.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון