פילאף אורז עם בשר ועלי גפן

תבשיל קל להכנה מהמטבח הארמני עם אורז, בשר טחון ועלי גפן, 406 קלוריות למנה, 98 קלוריות ל-100 גרם

אירנה בן שוע אירנה בן שוע, בלוגרית אוכל, 18.08.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סוג של פילאף מהמטבח הארמני

6 מנות/יחידות, 413 גרם למנה\יחידה

1 לשטוף את עלי הגפן בהרבה מים. להניח בקערה עם מים רותחים לכמה דקות, אחר כך לשטוף עם מים קרים, לסחוט מהמים ולקצוץ.
2 לחמם את השמן בסיר ולטגן את הבצל עד להזהבה. להוסיף את עלי הגפן, לערבב, להוסיף את הבשר הטחון ולטגן יחד כמה דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
3 להוסיף את האורז, לערבב ולטגן יחד כ- 2 דקות נוספות. להוסיף מים רותחים ולתבל לפי הטעם.
4 ברגע שהמים רותחים לכסות את הסיר, להנמיך לאש בינונית ולבשל כ- 7-8 דקות בלי לערבב.
5 לכסות את מכסה הסיר עם מגבת, להוריד את האש למינימום ולבשל כ- 20 דקות נוספות. לסגור את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה ל- 5 דקות נוספות.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את עלי הגפן. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות אירנה בן שוע

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	406	98
חלבונים (גרם)	27.81	6.73
פחמימות (גרם)	54	13
מתוכן סוכרים (גרם)	2.61	0.63
שומנים (גרם)	9.89	2.39
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.57	0.62
כולסטרול (מ"ג)	63.33	15.32
נתרן (מ"ג)	654.47	158.34
סיבים תזונתיים (גרם)	2.51	0.61

מים (גרם)	310.21	75.05
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	31.61	7.65
ויטמין B (מ"ג)	6.71	1.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.17	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	5.42	1.31
ויטמין B5 (מ"ג)	0.62	0.15
ויטמין B6 (מ"ג)	0.41	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	22.82	5.52
ויטמין B12 (מק"ג)	2.58	0.63
ויטמין C (מ"ג)	9.49	2.3
ויטמין E (מ"ג)	0.44	0.11
ויטמין K (מק"ג)	82.62	19.99
סידן (מ"ג)	34.94	8.45
ברזל (מ"ג)	2.89	0.7
מגנזיום (מ"ג)	31.41	7.6
זרחן (מ"ג)	208.49	50.44
אבץ (מ"ג)	5.58	1.35
אשלגן (מ"ג)	449.43	108.73
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.01