תבשיל פתיתים עם גבינה מלוחה וירקות

פתיתים עם אספרגוס, עגבניות שרי, בצל סגול וגבינת פטה עיזים שמעניקה טוויסט מעניין, 281 קלוריות למנה, 160 קלוריות ל-100 גרם

יוני שטרן יוני שטרן, בשלן חובב, 28.08.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פתיתים בסגנון חלבי עם גבינת עיזים

5 מנות/יחידות, 175 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מטגנים את הבצל והאספרגוס בשמן. כשהבצל מזהיב, מוסיפים את הפתיתים ומערבבים. מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, עגבניות השרי והיין הלבן היבש, ומערבבים עד לצמצום היין (כדקה-דקה וחצי).
2 מוסיפים מים רותחים עד מעט מעל גובה הפתיתים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ- 8-10 דקות עד לריכוך הפתיתים והאספרגוס.
3 מסירים מהאש, מוסיפים את גבינת העיזים, מערבבים כ- 10-20 שניות עד להמסתה ומגישים חם.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	281	160
חלבונים (גרם)	8.29	4.73
פחמימות (גרם)	39	22
מתוכן סוכרים (גרם)	2.22	1.27
שומנים (גרם)	8.34	4.75
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.82	1.04
כולסטרול (מ"ג)	6	3.42
נתרן (מ"ג)	438.78	250.16
סיבים תזונתיים (גרם)	3.07	1.75

מים (גרם)	81.92	46.7
ליקופן (מ"ג)	0.4	0.23
ויטמין A (מק"ג)	31.02	17.68
ויטמין B (מ"ג)	1.16	0.66
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.67	0.38
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.09
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	79.62	45.39
ויטמין C (מ"ג)	7.03	4.01
ויטמין E (מ"ג)	0.83	0.47
ויטמין K (מק"ג)	26.47	15.09
סידן (מ"ג)	47.02	26.8
ברזל (מ"ג)	0.58	0.33
מגנזיום (מ"ג)	11.52	6.57
זרחן (מ"ג)	39.2	22.35
אבץ (מ"ג)	0.38	0.21
אשלגן (מ"ג)	189.04	107.77
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01