בולונז שעועית ירוקה ורימונים

בשר בקר טחון ברוטב עגבניות בסגנון בולונז עם שעועית ירוקה מוקפצת, פטריות, גרעיני רימון, צ`ילי מתוק ורוטב סויה, 227 קלוריות למנה, 66 קלוריות ל-100 גרם

טלי קרסנטי טלי קרסנטי, קולינריה כתחביב, 11.09.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

בולונז בסגנון קצת אחר

8 מנות/יחידות, 345 גרם למנה\יחידה

1 בסיר אחד מאדים את השעועית הירוקה (בעזרת בן מארי) עד לריכוך למשך כ- 10-15 דקות על אש בינונית.
2 בסיר נוסף מחממים כף שמן ומטגנים את הבצל עד לכדי שקיפות. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים.
3 מוסיפים לסיר עם הבצל את הבשר ומטגנים כ- 10 דקות עד לסגירתו. מוסיפים תבלינים, רוטב סויה, רוטב צ`ילי, עגבניות מרוסקות ופטריות קצוצות, ומערבבים היטב.
4 כאשר השעועית רכה דיו מוסיפים אותה לסיר עם הבשר, ומערבבים היטב לספיגת טעמים.
5 מפזרים מעל את גרעיני הרימון ונהנים מכל ביס. המנה מתאימה לצד אורז לבן/צהוב או כל תוספת אחרת שתיבחרו. בנוסף, מתאימה לארוחת שישי או חג.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם אידוי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	227	66
חלבונים (גרם)	21.2	6.15
פחמימות (גרם)	24	7
מתוכן סוכרים (גרם)	4.76	1.38
שומנים (גרם)	5.77	1.67
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.83	0.53
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	47.56	13.8
נתרן (מ"ג)	459.59	133.41
סיבים תזונתיים (גרם)	5.15	1.5

מים (גרם)	101.62	29.5
ויטמין A (מק"ג)	10.07	2.92
ויטמין B (מ"ג)	7.11	2.06
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.22	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	5.29	1.54
ויטמין B5 (מ"ג)	1.1	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.38	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	22.09	6.41
ויטמין B12 (מק"ג)	1.94	0.56
ויטמין C (מ"ג)	6.17	1.79
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.04
ויטמין E (מ"ג)	0.57	0.17
ויטמין K (מק"ג)	5.55	1.61
סידן (מ"ג)	24.51	7.11
ברזל (מ"ג)	2.68	0.78
מגנזיום (מ"ג)	25.95	7.53
זרחן (מ"ג)	186.01	53.99
אבץ (מ"ג)	4.47	1.3
אשלגן (מ"ג)	445.78	129.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.01