עוגת שקדים בחושה

עוגת שקדים בחושה בהכנה ביתית קלה וטעימה בתוספת שקדים פרוסים מעל, 272 קלוריות למנה, 415 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 13.09.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת שקדים בחושה גבוהה וטעימה

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 66 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפרוסה)

חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
שמן קנולה - 155 מ"ל
כוס חד פעמית כמעט מלאה
סוכר - 100 גרם
כוס חד פעמית כמעט מלאה
סוכר חום - 100 גרם
כוס חד פעמית מלאה
ביצה - 3 Large
שמנת 15% - גביע (200 מ"ל)
אפשר גם 9% שומן
קמח תופח - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (250 גרם)
שקדים - 100 גרם
טחונים
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
משובחת
שקדים מולבנים פרוסים - אריזת ניילון (100 גרם)
כמה שמכסה את העוגה

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להקציף את החמאה, השמן והסוכר למשך 8 דקות.
2 להוסיף את הביצים בהדרגה ובהפרש של דקה בין ביצה לביצה.
3 להמשיך להקציף את כל התערובת (חמאה, שמן, סוכר וביצים) יחד לעוד 4 דקות.
4 להוסיף גביע שמנת חמוצה, קמח תופח, שקדים ותמצית וניל, ולערבב עוד דקה.
5 להעביר את התערובת לתבנית של 20 או 22 ס"מ ולפזר מעל שקדים לבנים פרוסים.
6 להכניס לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 45 דקות.
7 להתענג על עוגת שקדים בחושה וטעימה - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

אפשר להחליף לפרווה עם מחמאה במקום חמאה ולכוס חד פעמית של נוזל כלשהו (מים/מיץ) במקום שמנת חמוצה - הטעם כמובן יהיה שונה מהמקור. כדאי לנסות את שתי הגרסאות כדי להחליט מה יותר כדאי. בהצלחה. לשם מדידה בכוסות: כוס חד פעמית מלאה של קמח תופח = 100 גרם.

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	272	415
חלבונים (גרם)	4.98	7.58
פחמימות (גרם)	21	32
מתוכן סוכרים (גרם)	10.11	15.39
שומנים (גרם)	18.88	28.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.54	6.91
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	54.74	83.32
נתרן (מ"ג)	98.78	150.35
סיבים תזונתיים (גרם)	1.23	1.87

מים (גרם)	8.2	12.49
ויטמין A (מק"ג)	16.32	24.84
ויטמין B (מ"ג)	0.52	0.79
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	0.18	0.28
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.34	11.18
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.14
ויטמין D (מק"ג)	0.21	0.32
ויטמין E (מ"ג)	1.42	2.16
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.05
סידן (מ"ג)	32.14	48.92
ברזל (מ"ג)	0.4	0.61
מגנזיום (מ"ג)	15.1	22.99
זרחן (מ"ג)	44.61	67.9
אבץ (מ"ג)	0.29	0.44
אשלגן (מ"ג)	56.45	85.91
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.8	1.22
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.76	1.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.92	2.92
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.88	2.86