עוגת שקדים בחושה

עוגת שקדים בחושה בהכנה ביתית קלה וטעימה בתוספת שקדים פרוסים מעל, 272 קלוריות למנה, 415 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 14.09.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגת שקדים בחושה גבוהה וטעימה

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 66 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפרוסה)

תערובת העוגה
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
בטמפרטורת החדר
שמן קנולה - 155 מ"ל
כוס חד פעמית כמעט מלאה
סוכר - 100 גרם
כוס חד פעמית כמעט מלאה
סוכר חום - 100 גרם
כוס חד פעמית מלאה
ביצה - 3 Large
שמנת חמוצה 15% שומן - גביע (200 מ"ל)
אפשר גם 9% שומן
קמח תופח - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (250 גרם)
שקדים - 100 גרם
טחונים
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
משובחת
לפיזור מעל
שקדים מולבנים פרוסים - אריזת ניילון (100 גרם)
כמה שמכסה את העוגה

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להקציף את החמאה הרכה, השמן והסוכר (שני הסוגים) למשך כ- 8 דקות. להוסיף את הביצים בהדרגה ובהפרש של דקה בין ביצה לביצה. להמשיך להקציף את כל התערובת יחד לעוד כ- 4 דקות.
2 להוסיף את השמנת החמוצה, הקמח התופח, השקדים ותמצית הוניל, ולערבב עוד דקה. להעביר את התערובת לתבנית של 20 או 22 ס"מ ולפזר מעל את השקדים הלבנים הפרוסים.
3 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 45 דקות. כל מה שנותר לכם זה רק להתענג על עוגת שקדים בחושה וטעימה.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית של 20 או 22 ס"מ.

אפשר להחליף לפרווה עם מחמאה במקום חמאה ולכוס חד פעמית של נוזל כלשהו (מים/מיץ) במקום שמנת חמוצה - הטעם כמובן יהיה שונה מהמקור. כדאי לנסות את שתי הגרסאות כדי להחליט מה יותר כדאי. בהצלחה. לשם מדידה בכוסות: כוס חד פעמית מלאה של קמח תופח = 100 גרם.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	272	415
חלבונים (גרם)	4.98	7.58
פחמימות (גרם)	21	32
מתוכן סוכרים (גרם)	10.11	15.39
שומנים (גרם)	18.88	28.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.54	6.91
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	54.74	83.32
נתרן (מ"ג)	98.78	150.35
סיבים תזונתיים (גרם)	1.23	1.87

מים (גרם)	8.2	12.49
ויטמין A (מק"ג)	16.32	24.84
ויטמין B (מ"ג)	0.52	0.79
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	0.18	0.28
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.34	11.18
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.14
ויטמין D (מק"ג)	0.21	0.32
ויטמין E (מ"ג)	1.42	2.16
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.05
סידן (מ"ג)	32.14	48.92
ברזל (מ"ג)	0.4	0.61
מגנזיום (מ"ג)	15.1	22.99
זרחן (מ"ג)	44.61	67.9
אבץ (מ"ג)	0.29	0.44
אשלגן (מ"ג)	56.45	85.91
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.8	1.22
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.76	1.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.92	2.92
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.88	2.86