סלט ירוק ברוטב בוטנים

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 126 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות)

• מרכיבי הסלט
• עלי בייבי - אריזת ניילון (144 גרם)
  או חבילה של עלי רוקט
• חסה ערבית - שורש קטן (315 גרם)
  ראש חסה קטן חתוך לרצועות
• סלרי - כרפס - 2 גבעולים - סה"כ (90 גרם)
  קצוץ דק
• תפוח עץ ירוק - יחידה בינונית (185 גרם)
  חתוך לקוביות
• בצל סגול - יחידה בינונית (125 גרם)
  חתוך לרצועות
• הרוטב
• חמאת בוטנים - 2 כפות - סה"כ (50 גרם)
• מים - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• מיץ לימון - כף
  סחוט טרי
• שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
• חומץ 5% - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• שום - כפית
  כתוש
• דבש - כף (22 גרם)
• מלח - 1/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• הקישוט
• רימון - 3 כפות - סה"כ (87 גרם)
• בוטנים קלויים - 3 כפות - סה"כ (45 גרם)