מאפינס טונה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים את השמן של הטונה עם שמן הזית.
• 2 מטגנים את הבצל במחבת עם חצי מכמות השמן המעורבב למשך 2-3 דקות. מוסיפים למחבת את הפלפל האדום והשום, ומטגנים במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב.
• 3 מוסיפים למחבת את הפטריות ומטגנים במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים למחבת את התירס והשמיר, ומטגנים במשך 3 דקות תוך כדי ערבוב.
• 4 מכבים את האש ומצננים. מחממים את התנור מראש ל- 180 מעלות.
• 5 משמנים את התבניות בתרסיס שמן.
• 6 בקערה מערבבים היטב את הקמח, הטונה (מסוננת ומפוררת), הגבינות, המלח, הפלפל השחור, פירורי הצ`ילי המתוק, אבקת האפייה, חלב הסויה (או החלב הרגיל), הביצים והשמן המעורבבשנשאר, עד לקבלת תערובת אחידה.
• 7 מוסיפים לתערובת את הירקות שטיגנו (לאחר שהצטננו) ומערבבים היטב.
• 8 מוזגים בעזרת מצקת לתבניות, מפזרים פירורי לחם מלמעלה ומכניסים לתנור למשך כ- 35 דקות.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: 9 תבניות אלומיניום חד פעמיות בקוטר 12 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את פירורי הצ`ילי המתוק. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. גדלי מוצרים לפני סינון: טונה - סה"כ 220 גרם לפני סינון. גרעיני תירס מתוק - 320 גרם לפני סינון. פטריות - 290 גרם לפני סינון.

המתכון באדיבות יצחק וונש