מאפינס בטטה ותפוחי אדמה

מאפינס אפוי בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה, 189 קלוריות למנה, 131 קלוריות ל-100 גרם

ברוריה קטלב ברוריה קטלב, מבשלת ואופה, 14.01.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כיף לפתוח את הבוקר עם מאפינס טעים שכזה

10 מנות/יחידות, 144 גרם למנה\יחידה (יחידות מאפינס)

1 לפזר על תבנית אפייה מלח גס.
2 לשטוף היטב את הבטטות ותפוחי האדמה (אין צורך בקילוף).
3 לאפות את תפוחי האדמה והבטטות על המלח גס עד שהם רכים. לצנן ולחצות אותם. עם כף להוציא את תוכן תפוחי האדמה והבטטות.
4 לטגן בצל קצוץ עם שמן.
5 למעוך את תפוחי האדמה והבטטות לפירה.
6 להוסיף בצל מטוגן + שמן, ביצים, קמח, עירית/בצל ירוק קצוצים, גבינת פרמזן, מלח ופלפל שחור.
7 לשמן תבנית מאפינס. לחלק ל- 10 יחידות. אפשר לפזר שומשום על המאפינס.
8 לאפות בחום של 180 מעלות כ- 40 דקות. ניתן לחמם, מומלץ לא במיקרוגל.
9 המאפינס מוכנים - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

אפיית תפוחי האדמה נועדה למנוע עיסה נוזלית. מלח הבישול סופח בעת האפייה את הנוזלים.

ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן ולהתאים את המתכון לצליאקים.

המתכון באדיבות ברוריה קטלב

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	189	131
חלבונים (גרם)	6.15	4.27
פחמימות (גרם)	27	19
מתוכן סוכרים (גרם)	5.97	4.15
שומנים (גרם)	6.91	4.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.23	0.85
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	52.25	36.26
נתרן (מ"ג)	380.56	264.1
סיבים תזונתיים (גרם)	3.7	2.57

מים (גרם)	99.31	68.92
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	747.97	519.06
ויטמין B (מ"ג)	3.17	2.2
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	1.51	1.05
ויטמין B5 (מ"ג)	1.03	0.72
ויטמין B6 (מ"ג)	0.33	0.23
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	17.65	12.25
ויטמין B12 (מק"ג)	0.12	0.08
ויטמין C (מ"ג)	20.01	13.89
ויטמין D (מק"ג)	0.28	0.19
ויטמין E (מ"ג)	0.69	0.48
ויטמין K (מק"ג)	7.3	5.07
סידן (מ"ג)	153.56	106.57
ברזל (מ"ג)	0.93	0.64
מגנזיום (מ"ג)	30.66	21.27
זרחן (מ"ג)	85.84	59.57
אבץ (מ"ג)	0.53	0.37
אשלגן (מ"ג)	543.56	377.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.34	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.28	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.5	0.35
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.47	0.33