דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פסטה פטריות לארוחת הערב

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 222 גרם למנה\יחידה

  • פסטה ארוכה פטוצ`יני - אריזת ניילון (500 גרם)
    כל פסטה ארוכה שרוצים
  • שמן קנולה - 5 כף - סה"כ (50 מ"ל)
  • בצל - 3 יחידה בינונית - סה"כ (375 גרם)
    בצלים סגולים קצוצים
  • תימין - 2 גבעול - סה"כ (2 גרם)
    טרי
  • פטריות - 3 חבילה - סה"כ (630 גרם)
    3 סלסלות פטריות מכל הסוגים
  • שום - ראש
    שיני שום מופרדות ומקולפות
  • מוסקט טחון - כפית (2.5 גרם)
  • יין לבן - 2/3 כוס - סה"כ (158 מ"ל)
    יבש
  • ציר בקר - כוס (240 מ"ל)
    או ציר עוף/ירקות או מים
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - קורט
    גרוס - לפי הטעם
  • בזיליקום - עלים מגבעול אחד (2 גרם)
    5 עלי בזיליקום קצוצים
  • בצל ירוק - 7 יחידה בינונית - סה"כ (175 גרם)
    קצוצים
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 מחממים בסיר את השמן ומטגנים בו את הבצל.
  • 2 מפרידים מהפטריות את הרגליים, אותן מרסקים היטב בעזרת בלנדר מוט, ואת יתר הפטריות קוצצים גס בסכין.
  • 3 כאשר הבצל זהוב מוסיפים את הפטריות הקצוצות (בלי "רסק הפטריות"), ומאדים בסיר סגור על אש נמוכה למשך כ- 10 דקות.
  • 4 מוסיפים את השום ואת הפטריות המרוסקות, עוברים לאש גבוהה ומטגנים כדקה תוך ערבוב.
  • 5 מנמיכים שוב את האש לחום בינוני, מוסיפים את המוסקט והיין, מערבבים ומצמצמים את היין.
  • 6 מוסיפים את הציר (או המים), מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה בסיר מכוסה למשך כחצי שעה. מערבבים מדי פעם.
  • 7 מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מורידים את המכסה, מוציאים את ענפי התימין, מוסיפים את הבזיליקום והבצל הירוק ומבשלים עוד כ- 3 דקות.
  • 8 מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב. מגישים חם.
  • 9 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. ניתן להשתמש בכל פסטה ארוכה פסטה ארוכה (פטוצ`יני, לינגוויני, פפארדלה, טליאטלה). ניתן להשתמש בפטריות מכל הסוגים (פורטובלו, יער, שמפיניון, אלמוג, שיטקי, שימג`י).

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)18182
חלבונים (גרם)5.58 2.52
פחמימות (גרם)2712
מתוכן סוכרים (גרם)3.84 1.73
שומנים (גרם)5.36 2.42
מתוכם שומן רווי (גרם)0.43 0.19
נתרן (מ"ג)404.13182.37
סיבים תזונתיים (גרם)2.61 1.18
מים (גרם)147.3966.51
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)9.774.41
ויטמין B (מ"ג)5.322.4
ויטמין B1 (מ"ג)0.10.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.250.11
ויטמין B3 (מ"ג)3.251.47
ויטמין B5 (מ"ג)1.470.66
ויטמין B6 (מ"ג)0.230.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)28.9613.07
ויטמין C (מ"ג)10.384.68
ויטמין D (מק"ג)0.330.15
ויטמין E (מ"ג)0.120.05
ויטמין K (מק"ג)866.3390.93
סידן (מ"ג)43.0719.43
ברזל (מ"ג)1.740.79
מגנזיום (מ"ג)21.269.59
זרחן (מ"ג)96.6643.62
אבץ (מ"ג)0.850.38
אשלגן (מ"ג)422.73190.76
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.180.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.180.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.040.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.030.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
6.5% 13.3% 13.9% 66.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק פטריות וגריסים

מרק פטריות וגריסים

פתיתים עם חזה עוף וירקות

פתיתים עם חזה עוף וירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪