תבשיל כוסמת עם ירקות

תבשיל כוסמת קלויה בתוספת מגוון ירקות עם מלח סלרי ומלח עשבים שמוסיפים המון טעם, 310 קלוריות למנה, 38 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 16.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל טבעוני בריא וטעים במיוחד

2 מנות/יחידות, 822 גרם למנה\יחידה

1 פורסים את הבצל לחצאי פרוסות דקות, את הפלפל האדום לרצועות, את הגזר לפסים ואת הקישוא לקוביות.
2 שוטפים ומסננים את הכוסמת הקלויה, ומבשלים בסיר עם כוס וחצי מים ומעט מלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים במכסה. מבשלים כך עד ריכוך גרגירי הכוסמת (כ- 20 דקות).
3 בינתיים מטגנים בכף שמן אחת את הבצל במחבת שטוחה, מוסיפים אליו את כל שאר הירקות למעט הקישוא ומטגנים עד לריכוך וצריבה של כל הירקות.
4 לאחר שהירקות מזהיבים ומתרככים, מוסיפים את קוביות הקישוא ומערבבים עם שאר הירקות.
5 מוסיפים את הכוסמת למחבת עם הירקות, מוסיפים את התבלינים ומערבבים הכל בעדינות בכף עץ, מבשלים שוב כמה דקות על אש נמוכה ובמכסה סגור, ומערבבים מדי פעם לספיגת הטעמים.
6 מגישים חם. אפשר וטעים גם קר!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	310	38
חלבונים (גרם)	8.88	1.08
פחמימות (גרם)	61	7
מתוכן סוכרים (גרם)	21.87	2.66
שומנים (גרם)	6.39	0.78
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.04	0.13
נתרן (מ"ג)	477.2	58.09
סיבים תזונתיים (גרם)	11.94	1.45

מים (גרם)	739.05	89.96
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,238	150.74
ויטמין B (מ"ג)	5.89	0.72
ויטמין B1 (מ"ג)	0.32	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.22	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	3.22	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	1.08	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.88	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	99.76	12.14
ויטמין C (מ"ג)	265.8	32.36
ויטמין E (מ"ג)	3.89	0.47
ויטמין K (מק"ג)	30.6	3.73
סידן (מ"ג)	127.29	15.49
ברזל (מ"ג)	2.72	0.33
מגנזיום (מ"ג)	123.52	15.04
זרחן (מ"ג)	231	28.12
אבץ (מ"ג)	1.81	0.22
אשלגן (מ"ג)	1,087	132.35
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.71	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.58	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.27	0.03