בשר בקר עם עגבניות ותפוחי אדמה

קוביות כתף בקר עם קוביות עגבניות בתוספת פלחי תפוחי אדמה לארוחת צהריים מושלמת למבוגרים ולילדים כאחד, 416 קלוריות למנה, 97 קלוריות ל-100 גרם

אניטה חיים אניטה חיים, בלוגרית אוכל, 27.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

ארוחת צהריים הכי טעימה שיש

8 מנות/יחידות, 429 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 את הבשר (נתח כתף בקר שלם) מבשלים כשעתיים וחצי עד שלוש שעות במים רותחים עם בצל אחד וכף כורכום, עד אשר אפשר לנעוץ בו סכין. לקרר כמספר שעות או לילה במקרר, ואז לפרוס לקוביות גדולות.
2 מטגנים במחבת את שני הבצלים בשמן עד השחמה, מוסיפים את קוביות הבשר עם הבצל (שבישלנו קודם) וממשיכים לבשל כ- 7 דקות נוספות. מוסיפים את השום ומערבבים.
3 מוסיפים את העגבניות החתוכות והקלופות, מערבבים, מבשלים כ- 5 דקות נוספות, מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים.
4 על גבי כל התערובת מתבלים בכוס מים רותחים מעורבבת עם פפריקה, אבקת מרק עוף, פלפל שחור וכמון, ומערבבים.
5 להכניס לאפייה בתנור בחום של 200 מעלות עם מכסה למשך כ- 35-40 דקות.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	416	97
חלבונים (גרם)	37.2	8.66
פחמימות (גרם)	35	8
מתוכן סוכרים (גרם)	8.28	1.93
שומנים (גרם)	14.28	3.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.96	0.92
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.34	0.08
כולסטרול (מ"ג)	97.7	22.75
נתרן (מ"ג)	286.47	66.72
סיבים תזונתיים (גרם)	3.82	0.89

מים (גרם)	339.09	78.97
ליקופן (מ"ג)	2.62	0.61
ויטמין A (מק"ג)	40.43	9.42
ויטמין B (מ"ג)	12.31	2.87
ויטמין B1 (מ"ג)	0.27	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.41	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	8.48	1.97
ויטמין B5 (מ"ג)	1.8	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	1.29	0.3
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	44.53	10.37
ויטמין B12 (מק"ג)	6.45	1.5
ויטמין C (מ"ג)	37.59	8.76
ויטמין E (מ"ג)	1.01	0.23
ויטמין K (מק"ג)	4.06	0.94
סידן (מ"ג)	53.18	12.39
ברזל (מ"ג)	5.04	1.17
מגנזיום (מ"ג)	75.47	17.58
זרחן (מ"ג)	393.29	91.6
אבץ (מ"ג)	7.26	1.69
אשלגן (מ"ג)	1,184	275.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.21	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.02