דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
קרפצ`יו סלק עם סלט עלי בייבי ורוטב יוגורט
קרפצ`יו סלק עם סלט עלי בייבי ורוטב יוגורט
קרפצ`יו טעים ומיוחד מסלק אדום, צילום: יפית בשבקין

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 254 גרם למנה\יחידה

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • מתאבניםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מבשלים את הסלקים למשך 10-15 דקות על האש למידת עשייה אל דנטה.
  • 2 מוציאים, מקררים, מקלפים וחותכים לטבעות דקיקות באמצעות מנדולינה לעובי של חצי ס"מ.
  • 3 בקערה נפרדת מוסיפים את החומץ והדבש, ומערבבים היטב במטרפה עד שהחומרים מתחברים יחד.
  • 4 מוסיפים את זרעי הכוסברה ומיץ הלימון, וממשיכים לערבב.
  • 5 מוסיפים את הפלפל השחור הגרוס והמלח, וממשיכים לערבב.
  • 6 את המרינדה המוכנה שופכים על הסלקים.
  • 7 שוב בקערה נפרדת מניחים את היוגורט ומערבבים באמצעות מטרפה עד שמתקבלת מסה חלקה. מוסיפים את השום, המלח ולאחר מכן את הנענע (ניתן להוסיף 3 כפות מים לדילול המסה).
  • 8 לוקחים בערך 5 פרוסות סלק לכל מנה ומסדרים בצלחת בצורת מניפה.
  • 9 מוסיפים את עלי הבייבי המתובלים במרכז הצלחת, מוסיפים נגיעות של היוגורט ומגישים.
  • 10 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן לקשט גם עם פרוסות צנון.

המתכון באדיבות השפית מיכל גור לביא-ברקו ממסעדת יאניביצ`י במושב בוסתן הגליל.

עוד הצעות למתכונים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)255100
חלבונים (גרם)11.55 4.54
פחמימות (גרם)3212
מתוכן סוכרים (גרם)9.52 3.74
שומנים (גרם)13.19 5.19
מתוכם שומן רווי (גרם)4.75 1.87
כולסטרול (מ"ג)18.75 7.37
נתרן (מ"ג)707.93278.44
סיבים תזונתיים (גרם)12.07 4.75
מים (גרם)66.0825.99
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)5.282.08
ויטמין B (מ"ג)1.250.49
ויטמין B1 (מ"ג)0.090.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.110.04
ויטמין B3 (מ"ג)0.790.31
ויטמין B5 (מ"ג)0.130.05
ויטמין B6 (מ"ג)0.090.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)51.8320.38
ויטמין C (מ"ג)11.724.61
ויטמין E (מ"ג)0.040.02
ויטמין K (מק"ג)0.380.15
סידן (מ"ג)323.85127.38
ברזל (מ"ג)4.911.93
מגנזיום (מ"ג)99.2539.04
זרחן (מ"ג)132.6452.17
אבץ (מ"ג)1.470.58
אשלגן (מ"ג)535.22210.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.50.19
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.480.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)3.421.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)3.391.33

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
17.7% 19.3% 16.9% 46.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פיצה בטטה

פיצה בטטה

פלפלים ממולאים בקינואה

פלפלים ממולאים בקינואה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט אטריות שעועית ופפאיה

סלט אטריות שעועית ופפאיה

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

סלט אטריות זכוכית ויאטנמי

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪