לביבות תירס לילדים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מניחים את קלחי התירס בסיר עם הרבה מים לא מומלחים (כ- 4 ליטר). מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה גבוהה במשך 15 דקות. מסננים את הקלחים ומצננים מעט. מורידים את גרעיני התירס מהקלחים בעזרת סכין חדה.
• 2 מערבבים בקערה את כל מרכיבי הלביבות מלבד הקמח עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד להטמעתו בבלילה.
• 3 מחממים מחבת non-stick עם מעט תרסיס שמן על להבה גבוהה. מניחים במחבת תלוליות מהבלילה (כף גדושה לכל לביבה). כששולי הלביבות מתחילים להיות יציבים מעט, הופכים את הלביבות בעזרת תרווד לצידן השני ומטגנים עוד כדקה. מומלץ להגיש עם רוטב יוגורט ועירית.
• 4 בתיאבון
• הערות והצעות:
• 1 אפשר להכין עם תירס מקופסא ואז הכמות היא של קופסת שימורים אחת מסוננת, אולם אני לא ממליצה מכיוון שבתירס בקופסא יש כמויות אדירות של סוכר.
• 2 במידה ומכינים את הלביבות לתינוקות שרק החלו לאכול מוצקים, אני ממליצה לרסק מעט את הבלילה עם בלנדר מוט לפני הטיגון.
• 3 אפשר גם לטגן את הלביבות בשמן עמוק, אולם התוצאה נהדרת כפי שהיא. במידה ובוחרים בטיגון כמות השמן הנספג לכל הכמות היא כ- 1/4 כוס.
• 4 אפשר לאפות את הלביבות בתבנית מרופדת בנייר אפייה בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות מיכל שמיר